Répondant-e de restaurants au Service hôtelier

Description du poste Répondant-e de restaurants au Service hôtelier à Suisse

Le CHUV recrute un-e répondant-e de restaurants pour son service hôtelier.
Rejoignez un environnement de travail dynamique et reconnu.
Tâches
Assurer la gestion quotidienne des équipes de restauration sur site.
Gérer les prévisions de vente et les commandes avec précision.
Veiller au respect des normes d'hygiène et à la satisfaction client.
CompétencesCFC en hôtellerie ou restauration et 4 ans d'expérience requise.
Compétences en gestion d'
équipe et d'hygiène alimentaire.
Maîtrise des outils d'encaissement et de communication.
Technique, LogistiqueRépondant-e de restaurants au Service hôtelier
Le service hôtelier recherche un-e répondant-e de restaurants à 80%-100% (contrat à durée indéterminée).
L'entrée en fonction est prévue le 1er avril 2026 ou à convenir.
Contexte
Le Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV) est l’un des 5 hôpitaux universitaires suisses et l'un des meilleurs dans le monde selon le classement 2025 du magazine Newsweek.
Grâce à sa collaboration avec la Faculté de biologie et médecine de l’Université de Lausanne et l'
EPFL, le CHUV joue un rôle de pointe et d’envergure européenne dans les domaines des soins médicaux, de la recherche médicale et de la formation.
Le Département de la logistique hospitalière (LOH) a pour mission de s'assurer que les unités de soins, d'enseignement et de recherche puissent pleinement se concentrer sur leur cœur de métier, en leur offrant et en développant des prestations d'exploitation logistiques efficientes (désinfection et entretien, transferts de patients, stérilisation, restauration, transports de marchandises, gestion des stocks,…).
Le secteur de la restauration, cafétérias, kiosques et snackings est rattaché au Service hôtelier du Département de la LOH.
Il est en charge de la vente d'articles de restauration rapide en self-service, dans les différents points de vente de la cité hospitalière et des sites extérieurs.
Le service propose au personnel et aux visiteurs une restauration correspondant à l’orientation de l’institution ainsi qu’à l’offre du marché.
Mission
Vous êtes la personne de contact sur le terrain pour les utilisateurs
Vous remplacez la/le responsable d'
équipe en son absence
Vous organisez le travail quotidien et répondez aux demandes téléphoniques
Vous co-gérez les plans de travail et les horaires des collaborateurs de son équipe
Vous établissez les prévisions de vente et la liste des besoins, ainsi que les commandes
Vous garantissez la bonne mise en place et la vente des buffets, ainsi qu'un service de qualité aux clients
Vous assurez les décomptes financiers liés à la gestion des caisses
Vous appliquez et faites appliquer les normes et directives d'hygiène
Vous assurez la communication et la circulation de l'information dans votre secteur d'activité.
Profil
Vous êtes titulaire d'un CFC dans le domaine de l'hôtellerie ou de la restauration
Vous êtes au bénéfice de 4 ans d'expérience au minimum dans le secteur de la restauration
Vous disposez idéalement d'une expérience dans l'encadrement et la conduite d'
équipe
Vous êtes à l'aise avec les chiffres et vous avez une bonne connaissance des outils d'encaissement (TCPos)Vous connaissez le principe d'autocontrôle (Odal), ainsi que les normes d'hygiène (HACCP)Vous êtes organisé-e, rigoureux-euse, autonome et capable de respecter et de gérer les priorités
Vous disposez d'une bonne maîtrise des outils bureautiques usuels
Vous maîtrisez la langue française tant à l'oral qu'
à l'
écrit - niveau B2 exigé
Vous êtes disposé-e à travailler le soir, les week-ends et les jours fériés.
Nous offrons
Devenir une collaboratrice ou un collaborateur du Centre hospitalier universitaire vaudois, mondialement reconnu, c'est l'assurance de bénéficier :
De prestations sociales de premier ordre, d'un congé paternité de 20 jours et d'un congé maternité de 4 mois (avec possibilité d’un mois supplémentaire de congé d’allaitement)D'une progression salariale régulière et adaptée aux responsabilitésD’un 13ème salaire et de 25 jours de vacances par annéeD'un droit à trois jours de formation minimum par année, avec l’accès à une offre variée au sein du Centre des Formations du CHUV et des centres de formation partenaires de l'
Etat de VaudD’avantages sociaux, culturels et économiques offerts aux membres de l’association H-OxygèneD’avantages proposés dans le cadre du plan de mobilité (rabais sur les abonnements des transports publics, promotion des véhicules «
Mobility» et rabais sur l’achat de vélos électriques)Des restaurants d'entreprise dans chacun des bâtiments hospitaliers avec des tarifs préférentiels.
Contact et envoi de candidature
Contact pour informations sur la fonction :
Mme Claire-Noëlle Grodet, adjointe au chef de secteur, au 021 314 66 68.
Dans la mesure où toutes nos candidatures sont traitées de manière électronique, nous vous remercions de postuler exclusivement par internet, en cliquant sur le bouton POSTULER en bas de l’annonce.
En cas de difficulté pour postuler, vous pouvez consulter notre procédure comment postuler en ligne.
Si pour des raisons techniques vous ne parvenez pas à postuler en ligne, nous vous invitons à contacter notre Unité recrutement, qui vous accompagnera dans votre démarche, soit par mail àE-Mail schreiben, soit par téléphone au 021 314 85 70.
Le CHUV applique les exigences de qualité les plus élevées dans le cadre de ses processus de recrutement.
En outre, soucieux de promouvoir la diversité de nos collaboratrices et collaborateurs, nous sommes attentifs aux différents parcours de vie et mettons tout en œuvre pour garantir l’égalité de traitement et éviter toute discrimination.
Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature.
Nous remercions par avance les agences de placement de prendre bonne note que les candidatures insérées par leurs soins directement sur notre plateforme de recrutement ne sont pas acceptées et ne peuvent donner lieu à une facturation.
Merci de votre compréhension.