Sous-Chef (h/f) 80-100%

Description du poste Sous-Chef (h/f) 80-100% à Suisse

Venez découvrir notre vivante Gasthausbrauerei à Bern.
Rejoignez une équipe jeune et dynamique, offrant une ambiance conviviale et des avantages attractifs.
Tâches
Diriger et surveiller tous les processus en cuisine.
Soutenir activement l'
équipe de cuisine pendant le service.
Organiser et réaliser des événements variés, comme des banquets.
Compétences
Formation professionnelle en cuisine (Koch EFZ) requise.
Compétences en communication et travail d'
équipe essentielles.
Créativité et sens de l'organisation nécessaires.
Ce qui nous caractérise
Brewpub vivantÉquipe jeune et cool qui sait vraiment "repasser" et qui est soudée
Respect mutuel au sein de l'
équipe
Carte régulièrement renouvelée (environ toutes les 6 semaines) ainsi que de nombreux banquets et événements
Choix libre des postes
Infrastructure moderne
Dans notre cuisine, presque tout est fait à la main
Excellentes connexions aux transports publicsRémunération équitable
Avantages attractifs pour les employés
Vos tâches sont
Direction et supervision de tous les processus en cuisine en soutien
Soutien actif de l'
équipe de cuisine pendant les heures de service
Co-organisation et réalisation des événements (banquet, séminaire, apéritif, etc.)Garantir les standards de qualité de tous les plats pendant et après la phase de production
Achat de tous les articles alimentaires selon les directives du chef de cuisine
En cas d'absence du chef de cuisine, prise en charge de la planification à court terme du personnel ainsi que le contrôle des horaires de travail et des absences
Aide à la formation des apprentis
Gestion des stocks y compris aide à l'inventaire mensuel
Respect du concept d'hygiène selon HACCPPlanification des offres en collaboration avec le chef de cuisine et la direction
Ce qui vous caractérise
Formation professionnelle achevée en tant que cuisinier / cuisinière CFCExpérience professionnelle et de direction de plusieurs années
Connaissances solides en informatique, notamment MS Office
Attitude orientée service et passion pour le métier de cuisinier
Excellentes compétences en communication, esprit d'
équipe et compétences sociales
Créativité dans l'utilisation des ingrédients et des nouvelles idées de recettes
Travail soigneux et structuré, talent d'organisation et pensée orientée solutions
Grand sens de la qualité et des responsabilités
Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature complète par mail à info@altestramdepot.ch.
Pour toute question, notre équipe administrative se tient à votre disposition, également par téléphone au +41 31 368 14 15.
Nous avons hâte de faire votre connaissance !
ALTES TRAMDEPOTBrauerei Restaurant AGGrosser Muristalden 63006 Berne
Enrico, chef de cuisine« Ce qui est le plus important pour moi, c’est l’honnêteté et la fiabilité.
Il est clair que nous travaillons dur et que certains jours peuvent être très fatigants.
Ce que je peux te promettre, c’est que je m’engage pour mon équipe, que j’ai toujours une oreille attentive et que je prends en compte tes souhaits dans la mesure du possible.
Ici, tout le monde veille les uns sur les autres, on rit beaucoup et on s’entraide. »