Croq-Midi Sàrl

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    "description": "Poste a pourvoir : Cuisinier -- Crissier -- Croq-Midi Sàrl.\n\nCuisinier (H/F)\nL'idée de integrer une équipe motivée et proactif au sein d'une cuisine de collectivité vous attire ?\nUn nouveau challenge en alimentation durable vous intéresse ?\nVous avez envie de faire partie d'une organisation qui met en avant l'alimentation saine, durable et locale ?\nVous êtes en possession d’un CFC de cuisiner.e ou équivalent\nAlors CE JOB est pour VOUS ! On vous attend !\nMissions :\nAu sein de notre cuisine située à Crissier, vous assurez la préparation des repas à destination des cantines scolaires et garderies.\n· Vous élaborez et cuisinez les repas en accord avec la charte qualité de Croq-Midi, le plan de production culinaire ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et veillez au respect des délais de livraison.\nProfil :\nConnaissances et compétences.\nCapacité à travailler en équipe et de manière autonome et rigoureux.\nBonne maitrise en matière de communication et d'organisation.\nSens des priorités, précision et réactivité.\nConnaissances des techniques de production des repas si possible en restauration collective.\nConnaissances des techniques culinaires, de patisserie et de cuisson.\nConnaissances des règles de conservation, de conditionnement.\nConnaissances en matière de grammage et de dosage des aliments.\nConnaissances des techniques de fonctionnement du matériel de cuisine.\nConnaissance des recettes de cuisine de base.\nConnaissance des règles de gestion de stocks.\nConnaissance et maitrise de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité.\nBonne maîtrise des gestes et des postures de la manutention.\nBien maîtriser les techniques d'entretien et de nettoyage du matériel, des équipements et des locaux.\nTâches principales :\nAssurer la mise en place des plats chauds et froids avec l'équipe de cuisinier.es.\nPréparer et réaliser les cuissons des poissons et les viandes.\nRéaliser les préparations des sauces, des légumes et des féculents.\nVeiller à l'utilisation optimale des matières premières, présentation, goût et qualité.\nRecevoir et vérifier les marchandises et les stocks en réserve et en chambre froide.\nAssurer l'application des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité.\nVeiller à l'entretien et au nettoyage du poste de metier, des équipements ou de la cuisine, des ustensiles.\nAvantages du poste\nEngagement sous contrat à durée indéterminée à temps plein\nRémunération liée à l’expérience, (CCNT)\nPossibilité de suivre des formations en lien avec la fonction\nHoraire du lundi au vendredi 5h00 - 14h00\n. Type d'ouverture professionnelle : CDI date d’entrée de suite ou à convenir\n. Lieu du position : Crissier (VD)\nCompétences linguistiques\nFrançais (requis)\n\nNe laissez pas passer cette offre -- postulez maintenant.",
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