Fairmont Grand Hôtel Geneva

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    "title": "FR - Chef de Cuisine (F/H/X)",
    "description": "Description de l'entreprise\nRejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable.\nAyez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.\nDescription du poste\nLe Rotary Genève Mgallery recherche un(e)\nChef(fe) de cuisine\npassionné(e), créatif(ve) et organisé(e) pour rejoindre son équipe et prendre en charge la cuisine lors de ses événements et réceptions.\nVotre mission :\nÉlaborer et préparer une cuisine de qualité, adaptée aux différents événements\nConcevoir des menus variés et soignés, en tenant compte des saisons et des besoins des convives.\nAssurer la bonne organisation de la cuisine et le respect des normes d’hygiène et de sécurité.\nGérer les approvisionnements, les stocks et les coûts.\nEncadrer et coordonner l’équipe de cuisine.\nGarantir une présentation soignée des plats et une expérience gastronomique à la hauteur des événements du Rotary Genève.\nVotre profil :\nNous recherchons une personne\nautonome, fiable, dynamique et passionnée par la gastronomie\n, disposant d’une solide expérience en cuisine et idéalement dans l’organisation de banquets, réceptions ou événements.\nVous avez le sens du détail, aimez travailler en équipe et savez faire preuve de créativité tout en respectant les exigences d’une cuisine professionnelle.\nQualifications\nParlons de vous :\n● La cuisine n’a plus de secret pour vous ! Votre expérience en tant que Chef de cuisine vous a permis de développer votre connaissance des tendances culinaires et des meilleures pratiques.\n● La gestion du temps et des équipes en cuisine, ça vous connait. Vous savez diriger, déléguer et répartir les tâches.\n● Vous avez toujours un œil sur le suivi des indicateurs de qualité et les ratios de maîtrise des coûts en cuisine.",
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    "title": "Assistant Manager Opérations Banquets – H/F",
    "description": "Description de l'entreprise\nSitué sur les rives du lac Léman et offrant une vue magnifique sur les Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement prestigieux, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Bénéficiant d'une réputation mondiale incomparable, caractérisé par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique hautement raffinée, le Fairmont Le Montreux Palace est un lieu véritablement enchanteur. Ses six restaurants et bars proposent un large choix de délices qui sauront satisfaire les palais les plus exigeants.\nLe Montreux Jazz Café est l'endroit par excellence pour vivre au rythme du Festival 365 jours par an dans le cadre magique du Fairmont Le Montreux Palace ; le MP’s Bar & Grill est un restaurant haut de gamme à l'ambiance décontractée, spécialisé dans les grillades et sans équivalent dans la région ; et le Funky Claude’s Bar est l'adresse incontournable pour se détendre tard dans la nuit, en savourant une incroyable sélection de cocktails traditionnels et exclusifs au son de la meilleure scène musicale live de la ville. Le Fairmont Le Montreux Palace est également spécialisé dans l'organisation de congrès, de réunions et de séminaires. Le Fairmont Spa est une oasis de bien-être de 2000 m² dédiée au fitness, à la détente et à la beauté.\nDescription du poste\nRelevant du Manager Opérations Banquets & La Palmeraie les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :\nLeadership & People\nÊtre un leader de terrain visible et exemplaire.\nRemplacer le Manager pendant son absence.\nDévelopper, coacher et accompagner les collaborateurs dans leur évolution.\nIdentifier les talents et contribuer au plan de succession.\nRéaliser des entretiens réguliers de performance et de développement.\nFavoriser une culture d'engagement, de reconnaissance et de responsabilisation.\nGérer les conflits et maintenir un climat de travail positif.\nGarantir une communication efficace entre les différentes équipes et départements.\nÊtre garant de l'engagement et du bien-être des collaborateurs.\nFinancial Management\nParticiper au suivi du P&L du département.\nContrôler les coûts de personnel de maniérés régulières en fonction des budgets.\nOptimiser la productivité.\nSuivre les ratios de main-d'œuvre.\nParticiper au budget annuel et aux forecasts mensuels.\nIdentifier des opportunités d'amélioration de la rentabilité.\nContribuer à l'atteinte des objectifs GOP.\nBanquet Operations\nSuperviser simultanément plusieurs événements.\nGarantir la bonne exécution des BEO.\nVérifier les room set-up avant chaque événement.\nAssurer la coordination avec Cuisine, Stewarding, Service Technique et Housekeeping.\nParticiper aux réunions opérationnelles quotidiennes.\nOrganiser les post-évent debriefings.\nGuest Expérience\nÊtre présent auprès des clients pendant les événements.\nAnticiper les besoins des clients.\nGérer les demandes VIP et les événements spéciaux.\nCréer des expériences personnalisées.\nTransformer les réclamations en opportunités de fidélisation.\nEncourager l'upselling et les ventes additionnelles.\nQualite & Standards\nGarantir le respect des standards Fairmont et Accor.\nAssurer la conformité aux standards LQA.\nSuivre les indicateurs Voice of Guest (VOG).\nÉlaborer, mettre en œuvre et assurer le suivi des plans d'action issus des audits LQA, Voice of Guest et TrustYou.\nRéaliser des audits qualité réguliers.\nVeiller au respect des standards émotionnels et techniques.\nAgency Staff Management\nDévelopper un partenariat durable avec les agences.\nSélectionner les meilleurs profils d'extras.\nOrganiser l'intégration des extras.\nÉvaluer les performances après chaque mission.\nConstituer un vivier d'extras qualifiés.\nContrôler les heures et les coûts associés.\nMettre en place une stratégie de recrutement et de fidélisation d'une équipe d'extras réguliers, permettant d'optimiser les coûts de personnel et d'assurer une meilleure continuité opérationnelle.\nAdministration & Planning\nÉlaborer les plannings hebdomadaires.\nPréparer les forecasts de personnel.\nContrôler les feuilles de temps.\nAssurer la mise à jour des dossiers collaborateurs.\nVeiller au respect des procédures RH.\nCommercial Performance\nIdentifier des opportunités de revenus additionnels.\nOptimiser l'utilisation des espaces événementiels.\nCollaborer avec Sales & Events pour anticiper les besoins opérationnels.\nSoutenir la réussite commerciale des événements.\nFood Safety & Compliance\nGarantir l'application des normes HACCP.\nVeiller au respect de la réglementation allergènes.\nAssurer le respect des procédures d'hygiène.\nParticiper aux audits internes et externes.\nGarantir la sécurité des collaborateurs et des clients\nQualifications\nMinimum 5 ans d'expérience dans la restauration haut de gamme, dont une expérience significative dans les opérations Banquets.\n",
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    "title": "Hôtesse (Montreux Jazz Café/ Funky Claude's Bar) (H/F/X) - CDD",
    "description": "Description de l'entreprise\nSitué sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le MP’s Bar & Grill est un restaurant haut de gamme à l’ambiance décontractée spécialisé dans les grillades qui n’a pas son pareil dans la région et le Funky Claude’s Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté.\nDescription du poste\nL’hôte(sse) est l’ambassadeur de la qualité de service et de la cuisine raffinée caractéristiques des Hôtels Fairmont. En leur offrant un accueil chaleureux et prévenant, l’hôte(sse) fera une première impression favorable sur les clients de nos bars et restaurants, où ils se sentiront bienvenus et appréciés.\nDoté d’un sens du service inné, souriant et appréciant le travail en équipe, vous êtes passionné(e) par le service de qualité et la satisfaction clients. A la Terrasse Du Petit Palais ou au Montreux Jazz Café notre équipe mettra tout en œuvre afin que puissiez vous épanouir pendant cette saison !\nNous recherchons des talents qui partagent nos valeurs, si les notions de plaisir, de professionnalisme et de personnalisation vous parlent, alors postuler !\nRésumé des responsabilités :\nRelevant de du Superviseur du Montreux Jaz Café ou du Funky Claude's Bar, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :\nProposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant\nAccueillir les clients au Montreux Jazz Café ou du Funky Claude's Bar, avec le sourire, en ayant un mot de bienvenue et les placer à table en s'assurant du suivi immédiat par un Chef de Rang\nDonner les noms des clients aux Chef de Rang\nDonner le nom du chef de rang aux clients afin de personnaliser le service\nAssurer une satisfaction optimale de la clientèle en donnant un service des plus courtois\nRépondre au téléphone avec un sourire dans la voix et prendre des réservations\nConseiller les clients sur la carte des plats et boissons\nConnaitre les ingrédients de chaque plat afin de bien renseigner les clients\nVérifier les réservations dans \"La Fourchette\" et le livre des réservations\nVérifier la liste VIP et des clients repeat\nVérifier tous les \"Group Resume\" ainsi que le \"Daily Activities\"\nConnaître les numéros des tables et le plan de salle\nRécolter le maximum de coordonnées (adresse, téléphone, email...) des clients afin de pouvoir par la suite leur envoyer toutes sortes de promotions ou évènements spéciaux\nRécolter toutes les préférences spéciales des clients afin de tenir à jour leurs profils et partager ces informations avec les collaborateurs\nRécolter les informations au sujet des intolérances et allergies des clients et s'assurer de partager aux collaborateurs tout en assurant la confidentialité et la discrétion\nMaximiser les réservations actuelles et futures\nEffectuer certains travaux administratifs pour le restaurant\nÊtre informé.e de tout ce qui se passe dans le Palace pour renseigner les clients\nComprendre les tâches de la brigade de service dans votre point de vente\nComprendre et effectuer les tâches des serveurs\nParticiper aux services lors de grande affluence\nComprendre les rapports de fin de journée et le système de point de vente\nConnaître tous les plats du menu, leurs garnitures, contenu et méthode de préparation\nVérifier la propreté des menus, cartes des vins et des portes additions\nVérifier la propreté du restaurant et du bon état de la salle\nS'assurer d'avoir le matériel nécessaire au desk d'accueil\nConnaître tous les plats du menu du Montreux Jazz Café ou du Funky Claude's Bar, leurs garnitures, contenu et méthode de préparation\nEtre responsable de l'organisation du dépôt et reprise des manteaux au vestiaire\nRécolter les cartes-commentaires des clients et les faire suivre au manager\nConnaitre le concept du Montreux Jazz Café et du Funcky Claude's Bar (Histoire, Histoire du festival, fondateur)\nS’engager sur la qualité de son",
    "datePosted": "2026-08-23",
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    "title": "FR - Réceptionniste (H/F/X)",
    "description": "Description de l'entreprise\nHOTEL ROTARY MGALLERY GENEVE\nRejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable.\nAyez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.\nDescription du poste\nNotre futur(e) réceptionniste se doit d'accueillir le client avec prévenance en assurant une prestation de qualité tout au long de son séjour afin de le fidéliser.\nIncarner l’esprit de la marque au travers de sa manière d’être et de faire\nRespecter les procédures opérationnelles de l’établissement\nFlexibilité pour travailler en shift matin/soir/nuit y compris certains week-ends et jours fériés\nContribuer à la réalisation des objectifs qualitatifs et quantitatifs de son service\nVeiller à la propreté de son lieu de travail et à sa bonne présentation\nConnaître et appliquer les règles de sécurité de l’établissement\nTransmettre les informations nécessaires aux autres services ainsi qu’aux autres membres de son service.\nQualifications\nVotre expérience et vos compétences incluent :\nExpérience de 2 ans dans un poste similaire dans un hôtel luxe 4 ou 5 étoiles\nMaîtrise du logiciel Opera Cloud\nMaîtrise du Français et de l'Anglais\nEsprit d'équipe, approche rigoureuse et organisée\nInformations supplémentaires\n13ème mois de salaire\nCarte Heartist pour des offres privilégiées Accor et partenaires",
    "datePosted": "2026-08-20",
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    "title": "Animateur/rice enfant ( F/H/X) CDD Sur Appel - 2026",
    "description": "Description de l'entreprise\nHôtels et centres de villégiature Fairmont\nRejoignez une équipe dynamique et faites partie d'un réseau de 90 propriétés spectaculaires, et 34 autres en préparation, dans 30 pays à travers le monde, s'étendant des plages d'Hawaï aux parcs nationaux préservés du Canada, en passant par le cœur de Londres et les déserts des Émirats arabes unis.\nFairmont Le Montreux Palace :\nSitué sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié à Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l'hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le MP’s Bar & Grill est un restaurant haut de gamme à l’ambiance décontractée spécialisé dans les grillades qui n’a pas son pareil dans la région et le Funky Claude’s Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l'accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté.\nDescription du poste\nSous la supervision du Manager Banquets-Palmeraie, vos principales missions incluent :\nAccueillir les enfants (3 – 12ans) et leurs familles avec une attitude chaleureuse et bienveillante.\nVeiller à ce que seuls les enfants clients de l’hôtel ou du brunch accèdent au Kids Corner, accompagnés d’un parent.\nCréer et maintenir un environnement sûr, sain et convivial pour les enfants.\nAssurer en permanence la sécurité, la surveillance et le suivi des enfants présents.\nGarantir le respect des règles et procédures du Kids Corner.\nMaintenir les jouets, équipements et espaces propres, rangés et en bon état.\nContrôler régulièrement la sécurité des installations et signaler tout besoin d’entretien.\nConcevoir et animer des activités ludiques et engageantes pour les enfants.\nInformer immédiatement le responsable en cas d’incident ou d’accident.\nEffectuer toute autre tâche confiée par le responsable.\nCompétences clés\nSens de la responsabilité et vigilance.\nPatience, créativité et capacité à divertir les enfants.\nExcellentes compétences relationnelles et communicationnelles.\nQualifications\nDiplôme ou certification dans le domaine de la garde d’enfants, de l’éducation de la petite enfance ou dans un secteur lié.\nExcellente connaissance des normes de sécurité et des bonnes pratiques en matière de garde d’enfants.\nMaîtrise du français et de l’anglais.\nCapacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement dynamique.\nPrésentation soignée, sens du détail et attitude consciencieuse.\nAptitude à travailler en équipe et en autonomie.\nDisponibilité requise : chaque dimanche, durant les 4 semaines suivant le Festival de Jazz, ainsi qu’entre Noël et le Nouvel An.\nInformations supplémentaires\nEXIGENCES DE VISA\nAfin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d’un permis de travail suisse ou fait partie d’un pays européen de l’UE – 17 ou UE -8.\nVeuillez prendre en compte que seules les candidatures envoyées à travers notre site de recrutement\nhttps://careers.accor.com/fr/fr\nseront prisent en considération.\nAVANTAGES\nPossibilité de logement selon disponibilité\n1 repas par jours travaillé (avantage en nature)\nRéductions dans diverses entreprises de la région\nTarifs préférentiels dans le Groupe Accor, dans nos points de vente et au portfolio Swiss Deluxe Hotels\nRejoignez-nous et découvrez tous nos autres avantages …\nInformations complémentaires\nNos valeurs\nRespect :\nNous valorisons les besoins, les idées et l'individualité des autres. Nous traitons tout le monde avec équité et dignité.\nAppartenance :\nNous célébrons nos différences. Nous nous soutenons mutuellement et nous sommes toujours solidaires.\nIntégrité :\nNous établissons la confiance par le respect mutuel et l'authenticité.\nResponsabilisation :\nNous avons le pouvoir de prendre des initiatives et d'anticiper les moments qui créent des expériences inoubliables.\nExcellence :\nNous établissons des liens authentiques et nous chérissons chaque occasion de faire en sorte que les gens qui nous entourent se sentent spéciaux.\nDiversité et inclusion\nFairmont s'engage à créer un environnement inclusif où les t",
    "datePosted": "2026-08-19",
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    "description": "Rejoignez Fairmont Grand Hôtel Geneva en tant que Chef de cuisine Banquet (H/F) - CDD 3 mois (pour commencer) a Mövenpick Hotel And Casino Geneva, Geneva, Switzerland.\n\nDescription de l'entreprise\nRejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable.\nAyez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.\nDescription du poste\nLe Chef de cuisine Banquet est responsable de l'organisation, de la production et de la qualité des\nprestations culinaires destinées aux événements (banquets, mariages, séminaires, réceptions, cocktails,\nconférences, etc.). Il veille au respect des standards de qualité, des délais, des coûts et des normes\nd'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).\nRESPONSABILITÉS PRINCIPALES\nGestion de la production\n• Planifier, organiser et superviser la production culinaire des banquets.\n• Élaborer les menus en collaboration avec la direction et les équipes commerciales.\n• Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats servis.\n• Adapter la production en fonction du nombre de convives et des contraintes logistiques.\nManagement de l'équipe\n• Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine.\n• Organiser les plannings et répartir les tâches.\n• Veiller au développement des compétences et au respect des procédures internes.\n• Assurer une communication efficace avec les autres services (banquets, restauration, achats,\nmaintenance).\nHygiène, sécurité et HACCP\n• Appliquer et faire respecter rigoureusement les normes HACCP et les réglementations sanitaires en\nvigueur.\n• Contrôler les températures de stockage, de cuisson, de refroidissement et de remise en température.\n• Superviser la traçabilité des denrées alimentaires.\n• Veiller au respect des procédures de nettoyage et de désinfection.\n• Réaliser des contrôles réguliers et mettre en place des actions correctives en cas de non-conformité.\n• Préparer et accompagner les audits d'hygiène et de sécurité alimentaire.\nGestion des coûts\n• Maîtriser les coûts matières et optimiser les rendements.\n• Gérer les commandes, les stocks et les inventaires.\n• Limiter les pertes et le gaspillage alimentaire.\n• Contrôler la qualité des marchandises réceptionnées.\nSatisfaction client\n• Garantir un haut niveau de qualité et de satisfaction lors des événements.\n• Répondre aux demandes spécifiques (allergènes, régimes alimentaires, exigences particulières).\n• Participer à l'amélioration continue des prestations culinaires\nQualifications\nPROFIL RECHERCHÉ\nFormation\n• Diplôme en cuisine, hôtellerie-restauration ou équivalent.\n• Formation HACCP ou certification en sécurité alimentaire fortement souhaitée.\nExpérience\n• Minimum 5 ans d'expérience en cuisine, dont au moins 2 ans sur un position de Chef de cuisine ou Souschef Banquet.\n• Expérience confirmée dans l'organisation de banquets et d'événements de grande capacité.\nCompétences techniques\n• Excellente maîtrise des techniques culinaires.\n• Très bonne connaissance des normes HACCP et des réglementations en matière d'hygiène\nalimentaire.\n• Maîtrise de la gestion des coûts, des stocks et des approvisionnements.\n• Bonne connaissance des allergènes et des règles de sécurité alimentaire.\n• Maîtrise des outils informatiques de gestion de cuisine (un atout).\nQualités personnelles\n• Leadership et capacité à fédérer une équipe.\n• Excellente organisation et sens des priorités.\n• Résistance au stress et capacité à travailler sous pression.\n• Sens du détail et exigence de qualité.\n• Esprit d'équipe, rigueur et réactivité.\n• Créativité et orientation client.\nConditions de travail\n• Horaires variables selon les événements (soirées, week-ends et jours fériés).\n• Travail en environnement proactif avec des volumes de production importants.\n• Respect strict des règles de sécurité, d'hygiène et des procédures HACCP.\nInformations supplémentaires\nDate d’entrée en fonction : de suite ou à convenir selon accord entre les parties.\nNotre Engagement Diversité & Inclusion :\nNous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.\n\nPostulez des maintenant pour ce poste de Chef de cuisine Banquet (H/F) - CDD 3 mois (pour commencer) a Mövenpick Hotel And Casino Geneva, Geneva, Switzerland.",
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