Abteilungsleiter Bäckerei Nacht, Wangen SZ, 100%

WÜST - Culture de la boulangerie par passion - Culture gastronomique par conviction
La Remo Wüst Boulangerie + Pâtisserie SA représente des produits de boulangerie de première qualité, un artisanat vivant et de véritables moments de plaisir. Avec nos succursales dans la région du lac de Zurich et au-delà, nous enthousiasmons quotidiennement nos clients avec des produits frais de boulangerie, pâtisserie, confiserie et gastronomie. Nous misons sur la qualité, l'innovation, l'hospitalité et une forte collaboration.
En tant qu'entreprise familiale moderne, nous offrons à nos collaborateurs un environnement de travail valorisant, des possibilités de développement et la chance de faire bouger les choses ensemble. Car notre succès commence avec les personnes qui sont chaque jour passionnément au service de nos clients.
Quand les autres dorment, chez nous naît le parfum du pain frais..
Dans notre boulangerie, la journée commence bien avant l'ouverture de nos succursales. En tant que chef adjoint de la boulangerie de nuit, vous soutenez notre service de nuit et assumez la responsabilité de l'équipe, de la production et de la qualité. Avec le chef de département, vous veillez à ce que nos pains et petits pains soient prêts de manière fiable, ponctuelle et de la meilleure qualité pour nos succursales et clients. Vous apportez à la fois votre savoir-faire artisanal et votre plaisir à diriger, organiser et innover.
Vos tâches
• Vous assumez la direction technique et du personnel d'environ 15 collaborateurs lors du service de nuit dans le domaine du pain et des petits pains
• Vous portez la responsabilité globale de l'organisation et de la coordination du service de nuit
• Vous assurez un déroulement de production fluide, efficace et ponctuel
• Vous planifiez et contrôlez les quantités de production quotidiennes et veillez à ce que nos succursales et clients soient approvisionnés de manière fiable en produits de boulangerie frais
• Vous optimisez continuellement les processus de production et créez avec votre équipe des procédures efficaces et durables
• Vous garantissez le respect de nos normes de qualité, recettes et directives HACCP
• Vous êtes responsable de la finition correcte, de la mise à disposition et de la distribution des produits au sein de l'entreprise
• Vous identifiez les potentiels d'amélioration et mettez en œuvre les améliorations ciblées dans la production
• Vous travaillez en étroite collaboration avec les secteurs de production adjacents ainsi qu'avec d'autres départements et vous impliquez activement dans des projets transversaux
• Vous encouragez, accompagnez et développez vos collaborateurs et veillez à une bonne collaboration au sein de l'équipe
• Vous mettez la main à la pâte et donnez l'exemple en tant que leader
Ce que vous apportez
• Formation achevée de boulanger-pâtissier CFC et plusieurs années d'expérience professionnelle dans une production de boulangerie
• Plusieurs années d'expérience en gestion, idéalement dans une entreprise de production
• Bonnes connaissances de l'allemand et communication assurée dans le quotidien professionnel
• Vous aimez prendre des responsabilités et prenez les bonnes décisions même dans des situations exigeantes
• Vous avez une conscience prononcée de la qualité et de l'hygiène et travaillez de manière structurée et orientée solutions
• Vous prenez plaisir à diriger, motiver et développer les collaborateurs
• Vous pensez de manière entrepreneuriale et avez une bonne compréhension des processus de production efficaces
• Vous êtes ouvert aux nouvelles idées et faites avancer activement les améliorations
• Vous aimez travailler la nuit et êtes prêt à assumer des responsabilités à partir d'environ 22h00/23h00
• Vous gardez une vue d'ensemble même dans les situations stressantes et veillez à ce que notre production fonctionne de manière fiable
Vos avantages
• 13e mois de salaire
• Supplément de nuit & AGRZ
• Supplément du dimanche
• Bonus santé
• Carte employé avec réductions sur toutes les offres WÜST
• Poste de direction responsable avec une grande marge de manœuvre
• Grande autonomie et possibilité de façonner activement le développement de la production de nuit
• Courtes voies de communication et de décision
Intéressé ?
Vous êtes une personnalité dirigeante engagée, aimez le métier de boulanger et prenez volontiers des responsabilités ? Alors nous nous réjouissons de votre candidature !
Façonnez la nuit avec nous et assurez avec votre équipe que nos produits de boulangerie soient frais et prêts à l'heure chaque matin.