Adjoint-e au chef ou à la cheffe du Service de la restauration

Description du poste Adjoint-e au chef ou à la cheffe du Service de la restauration à Suisse

Le CHUV recherche un-e adjoint-e au chef du Service de la restauration.
Rejoignez une équipe dynamique offrant une alimentation soignée et durable.
TâchesÉlaborer et appliquer la stratégie opérationnelle du service.
Coordonner le fonctionnement des 5 secteurs du service.
Assurer la qualité des prestations de restauration et suivre les comptes clients.
Compétences
Titulaire d'un Bachelor en hôtellerie ou équivalent, 5 ans d'expérience.
Compétences managériales et en gestion d'
équipe.
Excellente maîtrise du français, bonnes connaissances en allemand ou anglais.
Administration
Adjoint-e au chef ou à la cheffe du Service de la restauration
Le Département de la logistique hospitalière met au concours un poste d'adjoint-e au chef ou à la cheffe du Service de la restauration à un taux d’activité entre 80% - 100%.
Voulez-vous contribuer à offrir aux patients et aux collaborateur-trice-s une alimentation soignée, adaptée et durable, tout en pilotant une production culinaire moderne qui valorise les produits régionaux, les saveurs de saison et les nouvelles tendances gastronomiques ?
Contexte
Le Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV) est l'un des 5 hôpitaux universitaires suisses.
Grâce à sa collaboration avec la Faculté de biologie et médecine de l'
Université de Lausanne et l'
EPFL, le CHUV joue un rôle de pointe dans les domaines des soins médicaux, de la recherche médicale et de la formation.
La Logistique hospitalière du CHUV a pour mission de s'assurer que les unités de soins, d'enseignement et de recherche puissent pleinement se concentrer sur leurs coeurs de métier, en leur offrant et en développant des prestations d'exploitation logistiques efficientes.
Au sein de ce département, le Service de la restauration (composé de 310 personnes) assume plusieurs missions essentielles:
Assurer une alimentation pour les patients selon la prescription médicale et le concept alimentaire de l’institution
Favoriser un approvisionnement avec des produits régionaux
Garantir une offre culinaire variée de saison, dans l’ensemble de nos 15 points de vente, en tenant compte des tendances du marchéGérer la Centrale de production alimentaire–activité de production froide des cuisines du CHUVProposer un service traiteur attrayant
Mettre en place et assurer un service d’étage hôtelier dans les unités de soins.
Mission
Vous participez à l’élaboration et à l’application de la stratégie de la direction ainsi qu’à la stratégie opérationnelle du service
Vous contribuez à la coordination du fonctionnement des 5 secteurs du service et veillez à la continuité des prestations en cas de nécessité
Vous favorisez la conduite du changement et accompagnez les équipes dans les projets institutionnels et transverses
Vous secondez et assistez le/la chef-fe de service dans les activités courantes, assurez son remplacement en cas d’absence
Vous remplacez les chef-fe-s de secteur en cas d’absence afin d’assurer la continuité du fonctionnement des secteurs
Vous garantissez la qualité des prestations de restauration et contribuez à la gestion des comptes clients, en assurant le traitement et le suivi des demandes
Vous pilotez et coordonnez les actions de communication, ainsi que la gestion du site intranet du service
Vous garantissez l’application et l’efficacité du système qualité, incluant le suivi des points critiques de contrôle et des processus clés
Vous assurez la veille réglementaire et normative, et adaptez les processus et procédures du service en conséquence
Vous participez à la préparation des éléments nécessaires à l’élaboration des budgets du service
Vous suivez les indicateurs opérationnels ou financiers selon la répartition des responsabilités avec le/la chef-fe de service, tout en contribuant à l’optimisation des ressources grâce à la mise en place d’outils de suivi et à des mesures d’amélioration continue.
Profil
Vous êtes titulaire d’un Bachelor d’une École hôtelière ou d’un titre jugé équivalent ; une certification ou une formation en gestion de projets constitue un atout
Vous bénéficiez d’au moins 5 ans d’expérience dans une fonction similaire et disposez idéalement de connaissances du domaine des soins, de l’environnement hospitalier et de la restauration collective
Vous vous démarquez par vos compétences managériales et avez idéalement suivi des formations en gestion d’équipe
Vous démontrez d’excellentes connaissances du français et possédez de très bonnes connaissances en allemand ou en anglais
Vous êtes parfaitement à l’aise avec les outils bureautiques courants
Vous êtes une personne proactive, polyvalente, doté-e de très bonnes capacités de communication et d’adaptation
Vous avez le sens des responsabilités et de l’organisation, appréciez le travail en équipe et êtes orienté-e service.
Nous offrons
Devenir une collaboratrice ou un collaborateur du Centre hospitalier universitaire vaudois, c'est l'assurance de bénéficier:
De prestations sociales de premier ordre, d'un congé paternité de 20 jours et d'un congé maternité de 4 mois (avec possibilité d’un mois supplémentaire de congé d’allaitement)D'une progression salariale régulière et adaptée aux responsabilitésD’un 13ème salaire et de 25 jours de vacances par annéeD'un droit à trois jours de formation minimum par année, avec l’accès à une offre variée au sein du Centre des Formations du CHUV et des centres de formation partenaires de l'
Etat de VaudD'un accès facilité à l'un des 500 logements meublés proposés dans les quartiers environnants pour les personnes qui s'installent en Suisse depuis l'
étrangerD’avantages sociaux, culturels et économiques offerts aux membres de l’association H-OxygèneD’avantages proposés dans le cadre du plan de mobilité (rabais sur les abonnements des transports publics, promotion des véhicules «
Mobility» et rabais sur l’achat de vélos électriques)De restaurants d'entreprise de qualité hôtelière, dans chacun des bâtiments hospitaliers avec des tarifs préférentiels.
Contact et envoi de candidature
Contact pour informations sur la fonction :
Alexandre Boutevillain, Chef de service a.i : 021 314 58 50.
Dans la mesure où toutes nos candidatures sont traitées de manière électronique, nous vous remercions de postuler exclusivement par internet, en cliquant sur le bouton POSTULER en bas de l’annonce.
En cas de difficulté pour postuler, vous pouvez consulter notre procédure comment postuler en ligne.
Si pour des raisons techniques vous ne parvenez pas à postuler en ligne, nous vous invitons à contacter notre Unité recrutement, qui vous accompagnera dans votre démarche, soit par mail àE-Mail schreiben, soit par téléphone au 021 314 85 70Le CHUV applique les exigences de qualité les plus élevées dans le cadre de ses processus de recrutement.
En outre, soucieux de promouvoir la diversité de nos collaboratrices et collaborateurs, nous sommes attentifs aux différents parcours de vie et mettons tout en œuvre pour garantir l’égalité de traitement et éviter toute discrimination.
Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature.
Nous remercions par avance les agences de placement de prendre bonne note que les candidatures insérées par leurs soins directement sur notre plateforme de recrutement ne sont pas acceptées et ne peuvent donner lieu à une facturation.
Merci de votre compréhension.