Adjoint(e) Responsable Gastronomie / Boucher (H/F)

Filiale du Groupe LRG, Maître Boucher Sàrl est spécialisée dans le commerce de viande fraîche et dessert le marché de la gastronomie. Elle est aujourd’hui l’un des partenaires incontournables de la gastronomie locale et régionale.Pour cette filiale, nous recherchons :Adjoint(e) Responsable Gastronomie / Boucher (H/F)À propos du posteLe Secteur carné des LRG recherche un Adjoint Responsable Gastronomie spécialisé en boucherie, doté d’au moins 5 ans d’expérience.Vous assisterez le Responsable de la section Gastronomie dans la gestion quotidienne, le pilotage de l’équipe et le maintien de standards élevés de qualité et d’hygiène.Vos missionsParticiper à la gestion opérationnelle du service gastronomie et boucherieAssurer la préparation, découpe et présentation des viandes selon les normes en vigueurEncadrer et soutenir l’équipe au quotidienContribuer à la gestion des stocks, commandes et réassortGarantir le respect des normes HACCP et des règles d’hygièneRemplacer le Responsable en cas d’absenceVotre profilMinimum 5 ans d’expérience confirmée en boucherieTrès bonnes connaissances des produits carnés et techniques de découpeCapacité à manager et motiver une équipeSens aigu du service clientRigueur, autonomie et esprit d’initiativeCFC boucher ou formation équivalente.Nous offronsUn environnement de travail dynamique et professionnelDes responsabilités variées et évolutivesUne équipe passionnée et soudé