Bäcker-Konditor-Confiseur

Poste a pourvoir : Bäcker-Konditor-Confiseur -- Zürich -- Stiftung Arbeitskette.

Das
Café & Conditorei 1842
befindet sich an der Napfgasse mitten im Zürcher Niederdorf. Der Name rührt vom Gründungsjahr her, in dem der Bäcker Johann Georg Eberle mit einem Süsskramladen den Grundstein für das heutige Café mit Konditorei legte. Auf vier Etagen werden unsere Gäste mit hausgemachten Törtchen und Stückchen, leckerem Apfelstrudel, Kaffee- und Teespezialitäten, der beliebten heissen Trinkschokolade, einem schönen Frühstücks- und Lunchangebot und vielem mehr verwöhnt. Zudem werden im denkmalgeschützten Laden feinste Schokoladenprodukte, saisonale Naschereien, süsse Mitbringsel und kleine Mahlzeiten angeboten.
Das
Café 1842 mit Conditorei
gehört zur Stiftung Arbeitskette und ist ein
Integrationsbetrieb
. Die Stiftung betreibt seit 1994 Gastronomiebetriebe in Zürich und Schlieren. Als operative Stiftung mit rund 100 Fachpersonen engagieren wir uns für
die soziale und berufliche Integration von Lernenden und Mitarbeitenden mit einer Leistungsbeeinträchtigung
und bieten rund 165 leistungsangepasste Ausbildungs- und Arbeitsplätze an.
Deine Aufgaben
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Selbständige Produktion der Pâtisserie sowie der Gebäcke nach Rezept
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Begleitung der psychisch und physisch beeinträchtigten Lernenden während ihrer gesamten Ausbildungszeit
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Verantwortlich für das Mise en Place
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Selbständige Produktion von Torten nach Bestellung
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Mitverantwortlich für den reibungslosen Ablauf in der Pâtisserie
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Einhaltung der Hygienestandards nach HACCP
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Unterstützung bei Bedarf in anderen Bereichen
Dein Profil
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Abgeschlossene Ausbildung als Bäcker-Konditor-Confiseur EBA oder EFZ (w/m/d) oder gleichwertige Ausbildung
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Mehrjährige Berufserfahrung
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Erfahrung in der Herstellung von Back- und Süsswaren, sowie Dessertkreationen
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Gute Sprachkenntnisse in Deutsch
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Einwandfreier Leumund
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Kommunikative, gewinnende und offene Persönlichkeit mit einem ausgeprägten Teamspirit
Darauf kannst du dich freuen
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Keine Nachtarbeit und frühester Start 07.00 Uhr, Dienste ohne Zimmerstunde, attraktive Arbeitszeiten
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Bei uns findest du ein motiviertes Team mit kurzen Entscheidungswegen
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Eine sinnstiftende Arbeitsstelle, in welcher du dein Fachwissen an Lernende und beeinträchtigte Mitarbeiter:innen weitergeben und diese fördern kannst
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Damit du dich weiterbilden kannst, sind bei uns 5 Weiterbildungstage inkl. finanzieller Beteiligung mit im Paket
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Ermässigungen in allen Betrieben der Stiftung Arbeitskette
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Unterstützung in fachlichen und pädagogischen Aufgaben

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