Betriebsleiter:in mit Kochfunktion

Nous recherchons un(e) Betriebsleiter:in avec une fonction de cuisinier à Bern. Rejoignez notre équipe dynamique au HelvetiCafé & Restaurant!
Tâches
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Organiser et diriger le fonctionnement quotidien du restaurant.
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Participer activement au service et à la préparation des plats.
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Entretenir des relations avec les clients pour assurer leur satisfaction.
Compétences
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Formation professionnelle terminée et expérience en gastronomie requises.
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Compétences en gestion et en leadership.
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Bonnes capacités organisationnelles et esprit d'initiative.
Responsable d'exploitation avec fonction de cuisinier
80% - 100%
Lieu de travail : Berne
Entreprise : HelvetiCafé & Restaurant
Es-tu notre nouveau membre d'équipe qui nous soutient en tant que responsable d'exploitation avec fonction de cuisinier (80%) immédiatement ou selon accord ?
Tu travailles à un taux d'activité de 80-100% du lundi au vendredi. Tes horaires de travail sont généralement de 07h00 à 16h30, de 08h30 à 18h30 ou de 10h00 à 22h00, selon la charge de travail.
Notre menu des tâches
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Tu prends en charge l'organisation et la direction de la nouvelle exploitation et veilles avec ton équipe à un quotidien sans accroc
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Tu participes toi-même aux opérations quotidiennes et soutiens ton équipe au service et en cuisine, lors de la préparation et de la régénération des plats livrés pendant le service de midi
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Tu es une personnalité d'hôte attentive, entretiens le contact avec nos clients et donneurs d'ordre et assures une grande satisfaction
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Tu apportes tes propres idées, développes l'offre et de nouvelles activités et mets en œuvre des mesures de promotion des ventes
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Tu planifies et organises des traiteurs, événements et occasions spéciales et accompagnes leur réalisation sur place
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Tu diriges, soutiens et développes tes collaborateurs et favorises une collaboration respectueuse au sein de l'équipe
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Tu t'occupes des commandes et des tâches administratives, planifies le budget avec ta hiérarchie et gardes un œil sur les indicateurs clés et les coûts
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Tu assures nos standards de qualité, d'hygiène et de sécurité au travail et gères de manière responsable les aliments et les ressources
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Tu travailles en étroite collaboration avec ta hiérarchie et les interlocuteurs internes et t'impliques activement dans le développement de l'exploitation
Ta recette du succès
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Une formation professionnelle EFZ achevée et une expérience dans la gastronomie
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Formation continue au niveau d'une école hôtelière ou séminaire de base en gastronomie G1, G2 ou G3
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Des connaissances en français sont un avantage
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Première expérience en gestion ou motivation à franchir la prochaine étape vers un rôle de direction
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Bonnes connaissances de base en cuisine et volonté de participer à la préparation et à la régénération des plats
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Qualités d'hôte et plaisir du contact avec les clients et différents groupes cibles
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Talent d'organisation, initiative personnelle et méthode de travail autonome
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Envie de contribuer à façonner une nouvelle exploitation avec ses propres idées et engagement
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Bonne compréhension des chiffres et volonté d'assumer la responsabilité des coûts et des processus opérationnels
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Esprit d'équipe, flexibilité et attitude orientée vers les solutions
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Responsabilité dans la gestion des aliments, qualité et hygiène
Employeur :
La ZFV est active dans divers secteurs d'activité et environ 220 lieux de rencontre dans toute la Suisse. En tant que coopérative, nous collaborons avec un réseau diversifié de partenaires, institutions et personnes engagées qui créent des expériences qui unissent, font du bien et ont un impact sociétal. En tant qu'employeur, nous nous engageons pour l'égalité des chances, la diversité et l'inclusion et vivons une culture d'entreprise ouverte avec beaucoup d'espace pour le développement. Dans toutes nos activités, la collaboration sur un pied d'égalité est au centre, tout comme notre engagement pour la durabilité.
Monbijoustrasse 74, 3003 Berne
Ton contact
Isabelle Wuersten
Business Partnerin Menschen & Kultur
+41 44 388 35 35
Les candidatures des prestataires de services en personnel ne seront pas prises en compte pour ce poste.
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