Braumeister / Teamleiter Brauerei (m/w/d)

Un poste à votre goût
Maître brasseur / Chef d'équipe brasserie (h/f/d)
Notre client
Notre client est un producteur suisse indépendant et bien établi dans le domaine de la bière, qui produit, en plus de marques connues, de nombreuses marques propres et des produits en marque blanche. Une ambiance authentique, des processus décisionnels courts, une grande autonomie et beaucoup de marge de manœuvre caractérisent l'entreprise. Lieu de travail : région de Lucerne.
Votre domaine de responsabilité
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Direction, coordination et développement professionnel des 8 à 10 collaborateurs dans le domaine de la brasserie
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Responsabilité globale pour la réalisation professionnelle et efficace de l'ensemble du processus de brassage
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Planification, pilotage et contrôle des processus de production depuis la réception des matières premières jusqu'à la bière finie
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Assurer une qualité de produit constamment élevée ainsi que le respect des normes définies de qualité, d'hygiène et de sécurité
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Responsabilité de la gestion des recettes ainsi que leur optimisation continue
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Surveillance et optimisation de la salle de brassage, fermentation, stockage, filtration et embouteillage
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Analyse et développement des processus de production existants avec un focus sur la qualité, l'efficacité et la préservation des ressources
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Planification et coordination des travaux de maintenance, nettoyage et entretien en collaboration avec le service technique
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Participation au développement de nouvelles bières, recettes et concepts de produits
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Documentation et évaluation des indicateurs de production et de qualité pertinents
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Collaboration étroite avec la production, la technique, l'assurance qualité et la direction
Votre profil
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Formation achevée en brassage avec formation complémentaire de maître brasseur ainsi qu'une expérience professionnelle de plusieurs années dans l'industrie de la bière ou des boissons
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Expérience dans la direction et le développement de collaborateurs ainsi qu'excellentes compétences en communication et en travail d'équipe
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Expérience en développement de recettes, optimisation de produits et assurance qualité avec un sens élevé de la qualité et des responsabilités
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Personnalité autonome, structurée et orientée solutions avec une pensée entrepreneuriale, une forte motivation personnelle et d'excellentes connaissances en allemand;
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Très bonnes connaissances de MS Office et idéalement de SAP
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La maîtrise de l'allemand à un niveau courant est impérative