Cadre CuisineDirection Cuisine et Production

Veuillez mentionner hotellerie-jobs.com lors de votre candidature
Offre d'emploi
Intitulé du poste
Direction Cuisine et Production
Catégorie
Cadre Cuisine
Lieu de travail
Wabern
Pays
Suisse
Date d'entrée en fonction
à convenir
Type de contrat
Poste permanent
Ce que nous offrons
Nous vous offrons
• Cuisine de production moderne avec infrastructure contemporaine
• Beaucoup de marge de manoeuvre et des processus décisionnels courts
• Environnement varié avec restaurant public et services de repas externes
• Conditions d'emploi modernes ainsi que possibilités de formation continue et de développement
• Une maison qui valorise l'ouverture, le respect et l'amélioration continue.
• Très bonne accessibilité en tram, bus et train – à seulement quelques minutes de la gare de Berne. Ou des places de parking avantageuses dans le garage privé.
Tâches
Votre marge de manoeuvre
En tant que direction cuisine et production, vous façonnez activement l'avenir de notre gastronomie.
Vous bénéficiez de la liberté de
• développer continuellement les processus de production et de travail en gastronomie.
• développer stratégiquement le concept Cook-&-Chill et mettre en œuvre de nouvelles idées.
• participer à la numérisation des processus de cuisine, à la planification de la production et à la gestion des stocks.
• développer l'offre culinaire pour les résidents, les clients du restaurant et les clients externes.
• développer de nouveaux services gastronomiques en collaboration avec la direction hôtelière.
• accompagner les collaborateurs sur le plan professionnel et personnel, promouvoir les talents et soutenir activement le développement.
• promouvoir une culture de responsabilité individuelle, de collaboration et de reconnaissance.
Exigences
Vous apportez
• Cuisinier/Cuisinière CFC avec plusieurs années d'expérience en gestion
• Expérience en restauration collective, hôtellerie ou secteur de la santé
• Connaissances approfondies du Cook & Chill
• Compétences numériques élevées et plaisir à optimiser les processus
• Esprit entrepreneurial, sens de l'organisation et style de gestion respectueux
Langues
Très bon allemand niveau C1
Document / Annonce
Pièce jointe au format PDF
Personne de contact
M. D. Tommasini
Téléphone
0319637171
eMail
info@gruenau-wph.ch