Chef de cuisine / Chef cuisinier 80-100%

Rejoignez Tertianum en tant que Küchenchefin/Küchenchef 80-100%. Offrez une cuisine de qualité aux seniors dans un environnement respectueux.
Tâches
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Gérez la planification et l'exécution des repas pour les résidents.
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Supervisez le personnel de cuisine et participez au recrutement.
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Assurez la conformité aux normes de sécurité et d'hygiène.
Compétences
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Diplôme de chef et expérience en gestion de cuisine requises.
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Excellente connaissance des normes culinaires et de sécurité.
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Compétences en leadership et en communication nécessaires.
Le groupe Tertianum représente un mode de vie et d'habitat de qualité pour les personnes âgées. En tant que leader du marché suisse, nous avons pour ambition de rendre la vie des seniors agréable chaque jour avec nos 7000 collaborateurs, afin de leur offrir de la joie de vivre. Grâce à nos prestations personnalisées, nous créons un nouveau chez-soi à 100 sites, couvrant toutes les phases de la vie des personnes âgées, offrant une vie sûre et autonome. Ce qui nous motive chaque jour, c'est notre respect et notre sens des responsabilités envers les personnes âgées.
Chef de cuisine / Chef cuisinier 80-100%
Votre cœur bat pour les personnes âgées ? La cuisine est-elle votre vocation ? Voyez-vous des opportunités d'apporter vos compétences et expériences de manière significative chez nous pour avoir un impact positif sur la vie de nos clients ? Alors vous êtes parfaitement fait pour nous !
Pour la Résidence Tertianum à Berne, nous recherchons dès le 1er février 2027 ou selon accord un/une
Chef de cuisine / Chef cuisinier 80-100%
Vos tâches
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Responsable d'une restauration variée, savoureuse et adaptée au public, tant pour les invités internes que pour le restaurant public
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Responsable du catering dans un établissement Tertianum voisin
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Responsable de la gestion de l'équipe de cuisine : direction opérationnelle et planification ainsi que participation au recrutement du personnel
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Achat des marchandises (produits frais et de stockage) et contrôle de la gestion des stocks, y compris l'inventaire selon les directives Tertianum
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Planification et conception de l'offre, y compris la tarification en accord avec la direction
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Entretien et développement des recettes d'entreprise
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Surveillance et contrôle du respect des réglementations alimentaires, de la sécurité au travail, des règles d'hygiène et du concept TAG - HACCP
Votre profil
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Formation achevée de cuisinier CFC et plusieurs années d'expérience dans un poste similaire / Diplôme de chef cuisinier ou formation complémentaire en gestion un atout
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Plusieurs années d'expérience en gestion dans la restauration systémique ou haut de gamme
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Très bonnes connaissances informatiques
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Permis de conduire catégorie B
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Participation active en cuisine
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Une attitude chaleureuse et pleine d'humour
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Goût pour les défis variés
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Très bonnes connaissances de l'allemand à l'oral et à l'écrit
Pourquoi Tertianum ?
Il est important pour nous que nos collaborateurs puissent bien concilier vie professionnelle et vie privée. Cela inclut une offre variée de différents avantages, par exemple :
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Possibilités de formation interne et externe
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Pas d'heures de chambre ni de travail en soirée
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Jour libre supplémentaire durant le mois d'anniversaire
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Déjeuner quotidien à 10 CHF
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Abonnements mobiles et internet à tarif réduit chez Sunrise
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Réductions sur certaines assurances complémentaires maladie
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Abonnement demi-tarif CFF
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Diverses remises sur flottes
Vous trouverez d'autres avantages sur notre
site web
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Êtes-vous intéressé(e) ?
Nous vous offrons une perspective passionnante : chez nous, vous pouvez mettre vos compétences et votre savoir-faire au service d'une équipe motivée et flexible. Vous prenez des responsabilités et contribuez à façonner l'avenir de Tertianum. Postulez dès maintenant et devenez membre de notre équipe.
Pour toute question, Micha Blatti, directeur général, est à votre disposition au numéro 031 300 36 03.
Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature complète en ligne via notre outil de candidature.
Cliquez sur « Postuler maintenant » et créez votre compte personnel.