Stellenbeschreibung
Chef de Cuisine qualifiziert CFC zu 80 %
-Mindestens 5 Jahre Erfahrung als Koch
-Erforderliche Erfahrung in der traditionellen Gastronomie und in Brauereien
-Inhaber einer AFP, CFC-Küche
-Ausgezeichnete Beherrschung der traditionellen und bistronomischen Küche
-Fähigkeit, große Produktionsmengen zu bewältigen und gleichzeitig die Qualität zu gewährleisten -Position bei 80 %
4 Tage Arbeit für 3 Tage Ruhe
-Positionsschnitt
-Arbeiten Sie am Wochenende
-Komplette Küchen- und Produktionsleitung
-Entwicklung von Menüs über einen ganzen Monat
-Erstellung von Menüs, die an die Jahreszeiten und die Bedürfnisse der Betriebe angepasst sind
-Auftrags- und Bestandsverwaltung
-Überwachung und Kontrolle der Materialkosten (Lebensmittelkosten)
-Preisverhandlung und Überwachung der Lieferantenbeziehungen
-Betreuung, Schulung und Führung von Küchenteams
-Entwicklung von Personalplänen
-Garantie für die Einhaltung von HACCP- und Hygienestandards
Rue Michel-Roset 2 1201 Genf
Stellendetails
Nettolohn-Rechner (Schweiz)
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Geschätzte Sozialabzüge
Indikative Schätzung basierend auf den Schweizer Sozialversicherungssätzen 2025 (AHV/IV/EO, ALV, BVG-Minimum, NBUV). Kantons-, Gemeinde- und Bundessteuern sind NICHT enthalten und variieren stark je nach Kanton, Gemeinde und persönlicher Situation.
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