Chef de Cuisine

Novae Restauration SA recrute un(e) Chef de Cuisine a CH.

Créée en 2003,
Novae Restauration SA
est un des acteurs phares du secteur de la restauration concédée en Suisse. Avec 30'000 repas cuisinés et servis par jour dans plus de 80 sites, l’societe compte parmi ses clients, de grandes entreprises, des institutions renommées mais aussi des établissements scolaires (de la crèche à l’université) et médico-sociaux.
Partisans du goût, ses 750 collaborateurs proposent une expérience culinaire unique grâce à des produits de qualité. Proximité, passion, engagement et excellence sont les valeurs fondamentales portées à nos clients et à nos collaborateurs.
Reconnue pour son expertise nutritionnelle, son implication en matière de développement durable et sa politique d’achats qui privilégie circuits courts et partenariats avec des producteurs locaux, Novae a développé un écosystème vertueux, responsable et engagé.
Afin de garantir la qualité de nos prestations « sur mesure », nous sommes a la recherche de pour l’un de nos prestigieux établissements situé à Lausanne, un.e:
Chef.fe de cuisine
Vous gérez, en toute autonomie, la supervision d’une équipe, tout en gérant la relation avec votre client, le contrat et votre budget. Vous partagez la passion du goût et du fait maison avec des produits de proximité, sélectionnés sur des critères de qualité et environnementaux.
Vous accomplissez les missions principales:
Vos missions
• Assure la production et la distribution des mets chauds et froids pour le service du midi
• Respecte les normes HCCP, la sécurité au emploi ainsi que les différentes procédures
• Gère les stocks et les commandes
• Determine et forme l’équipe de cuisine
• Elabore les menus hebdomadaires
• Réponds aux offres évènementielles
• Assure des tâches administratives
• Gère les inventaires mensuels
Vous avez la possibilité d’apporter votre créativité et vos idées afin d’accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos convives.
Nous vous offrons
• une fonction clé avec des responsabilités, de l’autonomie,
• des horaires de travail attractifs favorisant l’équilibre vie privée et professionnelle (du lundi au vendredi 06h - 15h),
• une perspective d’évolution au sein d’une entreprise toujours en expansion,
• un environnement de travail participatif, convivial et stimulant valorisant les compétences humaines et professionnelles,
• la possibilité de contribuer au développement d’engagements en matière de RSE,
• une politique de formation qui assure le développement de vos compétences professionnelles et personnelles.
Vos compétences et vos talents
• Expérience confirmée de 5 ans dans un poste similaire
• Expérience confirmée dans un poste en restauration collective
• Expérience en restauration gastronomique est souhaitée
• Formation hôtelière un plus
• Connaissance des coûts matière
• Expérience en événementiel
• Avoir le sens des priorités, des responsabilités
• Posséder une forte « orientation client »
• Autonome avec l’esprit d’équipe
• Bonne présentation
• Rigoureux, fiable et volontaire
• Concerné (e) par le développement durable
Partisans du Goût?
Depuis 20 ans, nous avons à cœur de vous proposer des produits authentiques grâce à des démarches centrées sur l’homme, sur la nature, et sur la santé. Chaque jour, nos équipes s’engagent à mettre transparence et authenticité dans vos assiettes!
Rejoignez Novae, une societe active et responsable, engagée pour une alimentation durable et employant des collaborateurs passionnés.
Tou·te·s les collaborateurs et collaboratrices Novae contribuent à créer un environnement où la diversité est valorisée. Chacun·e s’engage à faire en sorte que tout le monde ait un fort sentiment d’appartenance et se sente respecté.
Alors envoyez-nous votre dossier de candidature complet qui sera analysé avec toute la discrétion de rigueur.
Nous tenons à préciser qu’il ne sera donné suite qu’aux dossiers de candidature correspondant au profil recherché.
Novae Restauration
1007 Lausanne

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