Chef de partie

HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants de collectivité.Chef de partieDescription de l'entrepriseEldora SA est lun des principaux restaurateurs de collectivités en Suisse, responsable de la gestion quotidienne de plus de 290 restaurants, répartis dans 3 secteurs dactivité : entreprise, enseignement et santé. Lesprit de service de ses collaborateurs, la très grande qualité de ses prestations culinaires et les solutions de restauration personnalisées quelle propose à ses clients contribuent à son image dexcellence. Chaque jour, Eldora SA prépare et sert plus de 60000 repas. Le siège social de lentreprise se situe à Rolle (VD).Pour le compte de lun de nos clients, établissement reconnu du canton de Neuchâtel pour la qualité constante de sa cuisine et son exigence opérationnelle, Hotelis SA accompagne aujourdhui le recrutement dunChef de partieEn journée continue du lundi au vendrediDescription du posteCe point de vente de restauration collective, solidement implantée dans son environnement local, se distingue par une cuisine soignée, structurée et respectueuse des produits, ainsi que par une brigade stable, encadrée par un chef engagé et exigeant.En tant que chef de partie expérimenté, vous assurez la gestion complète de votre poste et participez activement à la production culinaire quotidienne. Vous réalisez la mise en place, garantissez la qualité des préparations, la maîtrise des cuissons et le respect des standards de dressage de l'établissement. Vous travaillez en étroite collaboration avec le chef et le second de cuisine, contribuez à l'évolution de la carte et veillez à une utilisation optimale des produits. Vous participez au suivi des stocks et appliquez rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Par votre professionnalisme, vous encadrez les profils plus juniors et contribuez à la bonne dynamique de la brigade.Profil recherchéCe poste de chef de partie expérimenté sadresse à un professionnel au bénéfice dune formation en cuisine et dune expérience confirmée dans des établissements structurés et exigeants. Vous maîtrisez les techniques culinaires classiques et contemporaines et faites preuve dune grande rigueur dans lorganisation de votre travail. Reconnu pour votre sérieux, votre fiabilité et votre constance, vous savez gérer la pression du service tout en restant précis et organisé. Votre sens du collectif, votre respect des procédures HACCP et votre volonté dévoluer vers un poste de second de cuisine constituent des atouts déterminants.Nous vous offronsNous vous offrons lopportunité de rejoindre un établissement stable, reconnu et exigeant, au sein duquel la qualité du travail et lengagement professionnel sont véritablement valorisés. Ce poste de chef de partie expérimenté sinscrit dans une logique dévolution claire et réaliste vers une fonction de second de cuisine pour un profil impliqué et performant. Les conditions proposées sont attractives et alignées avec le marché du canton de Neuchâtel, incluant un cadre de travail structuré,des horaires continues du lundi au vendrediet une rémunération à la hauteur de lexpérience. Hotelis SA vous accompagne tout au long du processus de recrutement et reste votre interlocuteur privilégié pour sécuriser votre intégration et soutenir votre développement de carrière sur le long terme.Hotelis SA (www.hotelis.ch) est la plus importante société suisse active dans le recrutement et la sélection de talents pour les postes stables et temporaires des métiers de lhôtellerie et de la restauration. Nos compétences nous permettent dêtre le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, restaurants, services traiteurs (events, stades et centres dexposition) et exploitants de restaurants de collectivité.Afin de faciliter la lecture, cette offre demploi est rédigée au masculin, mais sadresse bien entendu à toute personne correspondant au profil recherché, sans distinction de genre.