Chef de Partie 80 - 100% (h/f)

Chef de Partie 80 - 100% (h/f) - Mittelland
L'hôtel Bad Schauenburg est un hôtel séminaire et d'affaires 4 étoiles renommé situé dans un cadre rural magnifique. Au total, 38 chambres élégantes sont à la disposition des clients. De plus, des salles de séminaire attrayantes avec une infrastructure moderne, ainsi que 2 magnifiques salles de banquet pour des occasions spéciales. Côté gastronomie, il y en a pour tous les goûts. Outre le restaurant gastronomique « Basler Stübli », récemment récompensé à nouveau par 15 points Gault Millau, la brasserie « Bad Schauenburg » - dans l'ancienne grange - propose une cuisine moderne, de qualité et classique. Le bistro « zum Schauenegg », un lieu pour tous, séduit par son authenticité et sa tradition suisse. Le nouveau jardin baroque a été réaménagé selon un modèle historique et fournit à la cuisine des herbes fraîches et des légumes.
Pour renforcer notre équipe, nous recherchons dès maintenant ou selon accord un :
Chef de Partie 80 - 100% (h/f)
Votre domaine de responsabilités :
En tant que professionnel qualifié, vous travaillez de manière autonome à votre poste en cuisine. De plus, vous êtes responsable des commis de cuisine si nécessaire, c’est-à-dire pour leur formation, le soutien dans diverses tâches, la préparation de nouveaux plats, etc.
Mise en place pour la préparation des plats
Préparation des plats à la carte et des banquets
Dressage des plats selon les instructions du chef de cuisine ou de son adjoint
Travail rapide et propre
Travail efficace avec peu de pertes
Maintien de la propreté de votre poste de travail
Travaux de nettoyage selon le plan de nettoyage/HACCP
Contrôle des stocks et notification en temps utile en cas de pénurie, transmission des commandes nécessaires au chef de cuisine ou à son adjoint
Soutien à d’autres postes de travail en cuisine selon les besoins
Autres tâches selon les instructions du supérieur
Votre profil :
Vous avez terminé avec succès votre formation de cuisinier/cuisinière et avez déjà acquis plusieurs années d’expérience dans le domaine de la cuisine. Vous êtes passionné par la cuisine classique et avez des exigences élevées en matière de qualité. La créativité, la fiabilité, la flexibilité et la résistance au stress font partie des prérequis, ainsi que de bonnes connaissances en français et en allemand. En tant que cuisinier de notre équipe de cuisine du Schützenhaus, vous êtes responsable de la préparation des plats à la carte ainsi que des banquets.
Votre supérieur direct est le chef de cuisine ou son adjoint.
Plusieurs années d’expérience en tant que cuisinier dans une gastronomie variée
Compétent dans la manipulation correcte des denrées alimentaires
Passion pour la cuisine
Connaissances en allemand et en français
Notre offre
Un environnement de travail qui valorise la qualité et l’humanité
Une équipe qui se soutient mutuellement, communique ouvertement et reste soudée
Liberté de création et confiance dans votre autonomie
Conditions de travail modernes et reconnaissance de votre engagement
Avantages attractifs via notre plateforme de benefits
Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature !