Chef de partie brasserie (H/F)

Avec des établissements tous ancrés sur le territoire helvétique, nous œuvrons à l'expression d'une Belle Hôtellerie, responsable et durable.
Profondément humaniste et au service des savoir-faire d'exception, Sandoz Fondation Hotels place ses collaborateurs au cœur de sa vision.
NOS VALEURS
Chez Sandoz Foundation Hotels, notre mission est de préserver le patrimoine environnemental, matériel et
immatériel de nos propriétés grâce à une exploitation hôtelière saine, rentable et responsable.
L'expression parfaitement maîtrisée d'une
HôTELLERIE D'EXCELLENCE SUISSE
Un engagement plein et entier pour la
TRANSFORMATION DURABLE
de nos activités
LE DÉVELOPPEMENT DE NOS TALENTS
dans un cadre de travail sain, épanouissant et participatif.
Chef de partie brasserie (H/F)
Les Hôtels de la Fondation Sandoz
Entre lac et montagne, rejoignez des hôtels où l'élégance naturelle rencontre l'excellence du service. Ici, chaque instant reflète la beauté et l'authenticité de nos paysages, dans un cadre aussi inspirant pour nos clients que pour nos équipes. Nous offrons à nos collaborateurs de véritables opportunités d'évolution au sein d'établissements d'exception. La belle hôtellerie, c'est celle qui vient du cœur, et c'est avec passion que nous la faisons rayonner chaque jour.
Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un/e :
Chef de partie brasserie (H/F)
Lieu de travail
: Lausanne Palace
Date d'entrée
: 27-07-2026
Type de contrat
: Contrat à Durée Indéterminée
Responsabilités
Vous gérez la préparation et la cuisson des mets selon les standards de qualité établis
Vous supervisez l'organisation et la coordination des tâches au sein de votre partie
Vous établissez les priorités afin de garantir un service fluide lors des déjeuners et dîners
Vous gérez les stocks et les commandes nécessaires au bon fonctionnement de votre poste
Vous supervisez le respect des normes d'hygiène et de sécurité au sein de votre partie
Vous établissez un environnement de travail propre et ordonné en fin de service
Vous supervisez et accompagnez les Apprentis et Stagiaires placés sous votre responsabilité
Vous gérez la bonne exécution des dressages dans le respect des exigences de la maison
Profil recherché
Vous possédez une expérience réussie en brasserie ou hôtel haut de gamme
Vous gérez avec aisance les différentes techniques de préparation, de cuisson et de dressage
Vous établissez une communication efficace et positive avec votre équipe
Vous supervisez votre poste avec rigueur et souci du détail
Vous gérez le stress et les imprévus avec dynamisme et professionnalisme
Vous établissez un comportement exemplaire et un sens du service en accord avec les valeurs de l'hôtel
Nos avantages
Hébergement temporaire
Formations internes
Accès aux infrastructures sportives
Restauration de qualité à prix préférentiel
Informations supplémentaires
Exigences : Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d'un permis de travail ou doit répondre aux exigences légales pour l'obtention d'un permis.
Pourquoi rejoindre les hôtels Sandoz
Rejoindre Sandoz Foundation Hotels, c'est intégrer un groupe où l'excellence, le développement des collaborateurs et le développement durable sont au cœur de nos valeurs. Nous investissons dans votre évolution professionnelle et offrons un cadre de travail inspirant, où l'esprit d'équipe et l'authenticité sont essentiels. Ensemble, façonnons la belle hôtellerie avec passion et engagement.
Grand Chêne 7/9 1002 Lausanne