CHEF DE PARTIE H/F

Vous avez la passion du produit et le sens du détail ? Pour l'un de nos établissements partenaires basé à Genève, nous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux et rigoureux pour rejoindre une brigade passionnée. Si vous souhaitez exprimer votre savoir-faire dans un cadre exigeant et stimulant, ce poste est fait pour vous.
CHEF DE PARTIE H/F
Vos missions :
Gérer et organiser votre partie en toute autonomie pendant le service
Assurer la réalisation et le dressage des plats selon les standards de l'établissement
Encadrer et guider les commis et apprentis rattachés à votre poste
Sélectionner et valoriser des produits frais de qualité avec précision et créativité
Garantir l'application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Profil recherché :
Formation en cuisine (CFC, CAP/BEP, BTS ou équivalent) ou expérience minimun 3 ans
Maîtrise parfaite des techniques de cuisson et de dressage, connaissance de produits
Excellente connaissance des produits saisonniers, des découpes et des modes de conservation
Excellent leadership, sens de l'organisation et capacité à gérer le coup de feu
Passion du produit, rigueur et fort esprit d'équipe
Excellente gestion du stress, adaptabilité et grande autonomie sur le poste
Rue de Lyon 120 1203 Genève