CHEF DE PARTIE H/F

Vous avez la passion du produit et le sens du détail ? Pour l'un de nos établissements partenaires basé à Genève, nous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux et rigoureux pour rejoindre une brigade passionnée. Si vous souhaitez exprimer votre savoir-faire dans un cadre exigeant et stimulant, ce poste est fait pour vous. CHEF DE PARTIE H/F
Vos missions :
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Gérer et organiser votre partie en toute autonomie pendant le service
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Assurer la réalisation et le dressage des plats selon les standards de l'établissement
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Transformer et mettre en valeur des produits frais à travers des cuissons et assaisonnements maîtrisés. •
Garantir l'application stricte des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Profil recherché :
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Formation en cuisine (CFC, CAP/BEP, BTS ou équivalent) ou expérience minimun 3 ans
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Maîtrise parfaite des techniques de cuisson et de dressage, connaissance de produits
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Excellente connaissance des produits saisonniers, des découpes et des modes de conservation
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Excellent leadership, sens de l'organisation et capacité à gérer le coup de feu
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Passion du produit, rigueur et fort esprit d'équipe
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Excellente gestion du stress, adaptabilité et grande autonomie sur le poste
Sans réponse de notre part dans un délai de 15 jours, veuillez considérer que votre candidature n'a pas été retenue. Rue de Lyon 120 1203 Genève