Chef de partie Restaurant La Table (H/F)

Avec des établissements tous ancrés sur le territoire helvétique, nous œuvrons à l'expression d'une Belle Hôtellerie, responsable et durable.
Profondément humaniste et au service des savoir-faire d'exception, Sandoz Fondation Hotels place ses collaborateurs au cœur de sa vision.
NOS VALEURS
Chez Sandoz Foundation Hotels, notre mission est de préserver le patrimoine environnemental, matériel et
immatériel de nos propriétés grâce à une exploitation hôtelière saine, rentable et responsable.
L'expression parfaitement maîtrisée d'une
HôTELLERIE D'EXCELLENCE SUISSE
Un engagement plein et entier pour la
TRANSFORMATION DURABLE
de nos activités
LE DÉVELOPPEMENT DE NOS TALENTS
dans un cadre de travail sain, épanouissant et participatif.
Chef de partie Restaurant La Table (H/F)
Les Hôtels de la Fondation Sandoz
Entre lac et montagne, rejoignez des hôtels où l'élégance naturelle rencontre l'excellence du service. Ici, chaque instant reflète la beauté et l'authenticité de nos paysages, dans un cadre aussi inspirant pour nos clients que pour nos équipes. Nous offrons à nos collaborateurs de véritables opportunités d'évolution au sein d'établissements d'exception. La belle hôtellerie, c'est celle qui vient du cœur, et c'est avec passion que nous la faisons rayonner chaque jour.
Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un/e :
Chef de partie Restaurant La Table (H/F)
Lieu de travail
: Lausanne Palace
Date d'entrée
: 15-09-2026
Type de contrat
: Contrat à Durée Indéterminée
Responsabilités
Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des mets de votre partie, en respectant les standards du Chef Pelux
Superviser et former les Apprentis et Stagiaires placés sous votre responsabilité
Garantir une organisation optimale de votre poste de travail pour un service fluide
Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisés, en appliquant les normes d'hygiène
Collaborer avec l'équipe pour maintenir une communication fluide en cuisine
Participer à l'élaboration des cartes en proposant des idées de recettes innovantes
Gérer les stocks et anticiper les besoins pour garantir la continuité du service
Participer activement à l'amélioration continue des méthodes de travail
Profil recherché
Expérience confirmée dans un restaurant étoilé Michelin
Excellente maîtrise des techniques de préparation, de cuisson et de dressage
Sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression
Leadership naturel pour encadrer et former les jeunes talents
Rigueur sur les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Passion pour la cuisine raffinée et envie de rejoindre un établissement prestigieux
Nos avantages
Hébergement temporaire
Formations internes
Accès aux infrastructures sportives
Restauration de qualité à prix préférentiel
Informations supplémentaires
Exigences : Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d'un permis de travail ou doit répondre aux exigences légales pour l'obtention d'un permis.
Pourquoi rejoindre les hôtels Sandoz
Rejoindre Sandoz Foundation Hotels, c'est intégrer un groupe où l'excellence, le développement des collaborateurs et le développement durable sont au cœur de nos valeurs. Nous investissons dans votre évolution professionnelle et offrons un cadre de travail inspirant, où l'esprit d'équipe et l'authenticité sont essentiels. Ensemble, façonnons la belle hôtellerie avec passion et engagement.
Grand Chêne 7/9 1002 Lausanne