Chef.fe de cuisine

Genossenschaft ZFV Unternehmungen est a la recherche d'un(e) Chef.fe de cuisine pour son site de Zürich.

Chef.fe de cuisine
100%
Lieu de travail : Zurich
Entreprise : Gastronomie Stade Letzigrund
Pour le Letzigrund – l’un des établissements de restauration les plus polyvalents de Zurich – nous recherchons dès à présent ou selon accord une personne engagée et dotée de fortes capacités de leadership en tant que chef.fe de cuisine.
Notre menu des tâches
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Vous dirigez et organisez l’ensemble du secteur cuisine et assurez le bon déroulement des opérations au quotidien ainsi que lors de grands événements
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Vous planifiez, coordonnez et réalisez les activités du restaurant, des séminaires, des événements, des VIP et des loges
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Vous dirigez votre équipe de cuisine au quotidien et prenez la tête des équipes élargies lors de grands événements
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Vous garantissez une qualité constante des plats et participez activement à la production
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Vous développez l’offre culinaire et apportez de nouvelles idées ainsi que les tendances actuelles
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Vous êtes responsable des achats, de la gestion des marchandises, des inventaires, des calculs et du respect des budgets
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Vous planifiez les quantités et les ressources de manière prévoyante et veillez à une utilisation économique des aliments avec un minimum de gaspillage alimentaire
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Vous coordonnez la gastronomie haut de gamme des loges et VIP en collaboration avec des chefs et cheffes gourmet spécialisés
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Vous recrutez, soutenez et développez vos collaborateurs et appliquez le modèle de leadership ZFV « Nous faisons réussir les autres »
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Vous assurez le respect de toutes les normes de qualité, d’hygiène, de sécurité et de durabilité
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Vous prenez en charge les tâches administratives et gardez toujours un œil sur les indicateurs clés pertinents
Votre recette du succès
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Formation achevée en tant que cuisinier / cuisinière : CFC ainsi qu’une formation complémentaire en tant que chef.fe de cuisine avec brevet fédéral
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Expérience de plusieurs années en tant que chef.fe de cuisine ainsi qu’expérience dans l’organisation de grands événements
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Compréhension de la gastronomie haut de gamme et exigences élevées en matière de qualité
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Connaissances approfondies en calcul, gestion des marchandises et contrôle des coûts
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Esprit entrepreneurial ainsi qu’une manière de travailler structurée et prévoyante
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Talent d’organisation, flexibilité et capacité à garder une vue d’ensemble même dans des situations dynamiques
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Joie à soutenir les collaborateurs, à assumer des responsabilités et à développer les équipes
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Très bonnes connaissances de l’allemand ainsi que bonnes compétences en informatique
Employeur :
ZFV est active dans divers secteurs d’activité et environ 220 lieux de rencontre dans toute la Suisse. En tant que coopérative, nous collaborons avec un réseau varié de partenaires, d’institutions et de personnes engagées qui créent des expériences qui unissent, font du bien et ont un impact sociétal. En tant qu’employeur, nous nous engageons pour l’égalité des chances, la diversité et l’inclusion et vivons une culture d’entreprise ouverte avec beaucoup d’espace pour le développement. Dans toutes nos activités, la collaboration sur un pied d’égalité est au cœur de nos préoccupations, tout comme notre engagement pour la durabilité.
Badenerstrasse 500, 8048 Zurich
Votre contact
Monika Frei
Business Partnerin Menschen & Kultur
+41 44 388 35 35
Les candidatures des agences de recrutement ne seront pas prises en compte pour ce poste.
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