Gourmetkoch

Gourmetkoch
100 %
Arbeitsort: Genf
Betrieb: UBS Bel-Air Restaurant
Sind Sie unser neues Teammitglied in der Westschweiz, das uns als Küchenchef unterstützen wird? Montag bis Freitag, 6:00 bis 15:00 Uhr.
Unser Aufgabenmenü
Er/sie gewährleistet die Kundenzufriedenheit und die Einhaltung der hohen Standards des Unternehmens. Verkörpern Sie sowohl die Rolle des Gastgebers bzw. der Gastgeberin als auch die des Kochs
Organisation und Durchführung von Banketten, Cocktailpartys, Buffets oder Galadinners innerhalb der Bank. Wir arbeiten mit frischen, lokalen, saisonalen und oft edlen Produkten und bieten moderne, gesunde und raffinierte Küche. Sorgen Sie für einen täglichen Kühltransport vom UBS-Produktionszentrum und den Management-Lounges. Stellen Sie sicher, dass die Teller verschickt werden, um eine perfekte Präsentation und Konsistenz der Aromen zu gewährleisten. Er/sie arbeitet eng mit dem Oberkellner zusammen, um die Warenkostenverhältnisse zu überwachen und einzuhalten und zur Erreichung der Umsatzziele beizutragen.
Übernehmen Sie die Verantwortung für Bestellungen von über Gastroport gelisteten Lieferanten sowie für die Bestandsverwaltung, indem Sie monatliche Inventuren durchführen. Erledigung der ihm übertragenen Verwaltungsaufgaben
Qualitätsstandards sowie Gesundheits- und Sicherheitsrichtlinien anwenden und überwachen. Garantieren Sie einwandfreie Ergebnisse bei internen und externen Hygienekontrollen. Management der Logistik und des Transports von Lebensmitteln zwischen der Produktionsstätte und dem Betriebsstandort
Sorgen Sie für den täglichen Transport in Kaltverbindung vom Produktionszentrum zum Restaurant
Bekämpfen Sie aktiv die Lebensmittelverschwendung
Das Rezept für Ihren Erfolg
CFC in Kochen oder eine höhere Ausbildung in Kochkunst gelten als gleichwertig. Bestätigte Erfahrung als Chef oder Sous Chef in der Gourmet-Gastronomie (Gault&Millau/Michelin oder Managementtisch). Hervorragende Beherrschung der Gourmetküche, der modernen Küche und der Konditorei. Kreativ, in der Lage, maßgeschneiderte Menüs und Dienstleistungen zu entwerfen. Autonom, organisiert und proaktiv. Teamgeist, Diskretion und ausgeprägter Servicegedanke. Flexibel und konsequent, auch angesichts unvorhergesehener Ereignisse und spezifischer Anfragen. Tadellose Präsentation und Leichtigkeit bei hochrangigen Kunden. Beherrschung der HACCP-Standards, Bestandsverwaltung und Kostenoptimierung
Ihre Vorteile bei uns
Vorteile & Rabatte:
20 % auf alle ZFV-Betriebe, Hotel- und Partnerrabatte:s
Zusätzlicher Urlaub:
Freier freier Tag am Geburtstag
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Mitwirkung bei der Zielerreichung
Engagementbedingungen:
Montag bis Freitag, keine Zimmeröffnungszeiten
Feiertage & Feiertage:
Feiertage, die auf ein Wochenende fallen, können ausgeglichen werden
Arbeitgeber:
Als ZFV-Unternehmungen-Genossenschaft sind wir in sieben Geschäftsfeldern und rund 200 Begegnungsstätten in der ganzen Schweiz tätig. Als fairer Arbeitgeber setzen wir uns für Chancengleichheit und Inklusion ein und leben eine offene Unternehmenskultur mit viel Raum für persönliche Weiterentwicklung. Bei allem, was wir tun – von Partnerschaften über Innovation bis hin zu gelebter Gastfreundschaft – ist die Zusammenarbeit auf Augenhöhe ebenso zentral wie unser Engagement für Nachhaltigkeit. Place Bel-Air 2, 1204 Genf
Ihr Ansprechpartner
Katia Gundin
Geschäftspartner im Bereich Menschen & Kultur
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