Auf italienische Küche spezialisierter Koch – 100 %

Die Eldora-Gruppe ist im Bereich der Gemeinschaftsgastronomie tätig. Mit einem konsolidierten Umsatz von über 400 Millionen Franken ist sie einer der grössten Gastronomiekonzerne der Schweiz. Der Hauptsitz in Rolle (VD) vereint alle Verwaltungsfunktionen und beschäftigt mehr als hundert Mitarbeiter. Zur Ergänzung des Teams unseres Gewerberestaurants „Gina“ mit italienischen Spezialitäten suchen wir:
100 % Koch
Spezialisiert auf italienische Küche
Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, Teil eines dynamischen Unternehmens zu werden, das auf gemeinsame Leistung abzielt, indem wir seinen Mitarbeitern attraktive Arbeitsbedingungen sowie eine vorteilhafte und sehr wettbewerbsfähige Sozialversicherung bieten. In dieser Rolle besteht Ihre Aufgabe darin:
Entwickeln Sie authentische, kreative und großzügige italienische Küche, basierend auf frischen, saisonalen Produkten. Beteiligen Sie sich aktiv an der Produktion und garantieren Sie die Qualität, Konsistenz und Präsentation der Gerichte. Gestalten Sie Menüs, saisonale Vorschläge und Veranstaltungsangebote unter Berücksichtigung der Identität des Restaurants. Organisieren und überwachen Sie die Arbeit der Brigade, um einen reibungslosen und effizienten Service sicherzustellen. Betreuen, schulen und unterstützen Sie Mitarbeiter, indem Sie Ihr Know-how an sie weitergeben. Verwalten Sie Bestellungen, Lagerbestände, Lagerbestände, Kosten und Warenverhältnisse. Gewährleisten Sie die Einhaltung der HACCP-Standards sowie die Sauberkeit von Räumlichkeiten, Geräten und Produktionsräumen. Ihr Profil:
Du hast mindestens fünf Jahre Erfahrung als Koch, idealerweise in einem italienischen Restaurant. Sie beherrschen die für die italienische Gastronomie typischen Produkte, Rezepte und Techniken. Leidenschaftlich und kreativ verbinden Sie Authentizität, Großzügigkeit und sorgfältige Präsentation. Als Außendienstleiter wissen Sie, wie Sie Ihre Brigade vereinen, organisieren und voranbringen. Sie sind reaktionsschnell und organisiert und bleiben auch bei geschäftigen Diensten ruhig und effizient. Sie beherrschen die betriebliche und finanzielle Führung einer Küche sowie die HACCP-Standards. Sie verfügen über ein CFC-Kochzertifikat oder eine gleichwertige Qualifikation und sprechen fließend Französisch. Möchten Sie dieses große Abenteuer erleben und haben Interesse an dieser Gelegenheit? Wir freuen uns auf Ihre vollständige Bewerbung über den untenstehenden Link (Lebenslauf, Anschreiben und Arbeitszeugnisse). Um Vielfalt und Inklusion zu fördern, verfolgen wir eine Einstellungspolitik für Chancengleichheit. Unsere Stellen stehen sowohl Frauen als auch Männern offen. In diesem Angebot wird zur Erleichterung des Lesens das männliche Geschlecht verwendet.