Chef-fe de partie tournant-e (H/F) - CDM 12 mois - 80%

Démarche est une société coopérative à but non lucratif, reconnue d'utilité publique. Fondée en mars 1992 à Yverdon-les-Bains, Démarche est une entreprise apprenante et citoyenne, qui regroupe 13 structures ou enseignes inscrivant toutes leur action dans le développement du potentiel humain à travers différentes activités économiques, culturelles et environnementales. Son objectif est double : renforcer l’employabilité et accompagner vers l’insertion sur le marché du travail. Vous possédez
un CFC de cuisinier-ère et une expérience confirmée
de 5 ans dans la restauration privée
? Vous maîtrisez
l’ensemble des bases culinaires et avez de bonnes connaissances des normes d’hygiène et de sécurité
? Vous vous intéressez aux domaines de
l’accompagnement et
la formation d’adultes
? Vous êtes
rigoureux-se, capable de vous adapter et avec de bonnes compétences relationnelles
? Vous présentez un
sens aigu de l’organisation et des priorités
et la faculté de gérer votre stress
? DEMARCHE recherche pour son restaurant l’Union à Epalinges, un-e
Chef-fe de partie tournant-e (H/F) - CDM 12 mois - 80%
Vos principales activités
Le-la chef-fe de partie contribue à gérer et organiser les activités de la cuisine afin d’assurer le bon fonctionnement du service du restaurant et prend en charge les réalisations culinaires qui lui sont déléguées. Il-elle participe à l’encadrement, la formation, le coaching et l’évaluation d’environ 10 personnes en emploi-formation afin de favoriser la réinsertion professionnelle et d’un-e apprenti-e. Restauration
•
Gérer l’exécution des différents travaux culinaires afin de satisfaire aux exigences des client-e-s
•
Appliquer les normes de sécurité et d’hygiène
•
Assurer et contrôler la propreté des locaux et l’entretien du matériel
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Superviser la qualité du travail fourni par les bénéficiaires
Co-encadrement d’équipe et formation
•
Assurer la supervision et la coordination des activités de l’équipe en organisant, distribuant et contrôlant le travail
•
Développer les compétences professionnelles et personnelles des bénéficiaires et favoriser leur réinsertion sur le marché du travail
•
Encadrer, former, responsabiliser et évaluer les bénéficiaires et les apprenti-e-s
•
Former et coacher sur des thèmes précis relatifs aux professions de cuisinier-ère et aide-cuisinier-ère
•
Fixer des objectifs et évaluer les compétences des bénéficiaires
Nous vous offrons
•
Un environnement créatif et dynamique, en constante évolution
•
Une grande autonomie de travail
•
Un programme annuel de formation continue interne
•
6 semaines de vacances et fermeture les jours fériés
•
Des horaires tournants du lundi au samedi
Date d’entrée
: 4 janvier 2027
Type de contrat :
CDM d'un an
Taux d’activité :
80%
Lieu
Epalinges, Hôtel-restaurant de l’Union
Renseignements
www.demarche.ch
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vos disponibilités et prétentions salariales
(seuls les dossiers mentionnant ces critères seront traités).