Chef/-fe Projet en Développement de Produit

Elsa Group est l'un des principaux groupes industriels de l'économie laitière suisse et fait partie du groupe Migros (Migros Industrie). Expert dans la fabrication et le conditionnement de produits laitiers ainsi que dans la production, l'affinage et la transformation des fromages et la production de produits plant-based, Elsa Group regroupe plusieurs sites travaillant en réseau.
Ce que tu accomplis
Co-piloter avec le marketing les projets de développement et de rénovation de produits, de la création des premiers prototypes à la validation de la phase industrielle
Identifier et évaluer de nouveaux ingrédients, technologies et fournisseurs afin d'enrichir le portefeuille d'innovation en collaboration avec les Achats
Concevoir et optimiser des formulations complexes dans les catégories boissons, desserts, produits fermentés et alternatives végétales
Apporter une expertise scientifique sur les fonctionnalités des protéines (solubilité, viscosité, gélification, foisonnement, émulsification, stabilité et interactions avec les autres ingrédients)
Réaliser, organiser et analyser les essais laboratoire, pilotes et industriels
Garantir l'atteinte des objectifs de qualité, coûts, performances techniques et délais
Ce que tu apportes
Bildung: École supérieure
Spécialisation: en sciences alimentaires, technologie alimentaire, biotechnologie ou génie des procédés
Expérience professionnelle: Minimum 5 ans d'expérience dans le développement de produits alimentaires
Expérience confirmée dans les produits laitiers et/ou les alternatives végétales
Expérience de gestion de projets transversaux dans un environnement industriel
Solides connaissances des ingrédients fonctionnels et plus particulièrement des protéines laitières (caséines, protéines sériques, concentrés et isolats protéiques)
Compréhension des procédés industriels tels que la pasteurisation, l'UHT, l'homogénéisation, la fermentation et les traitements thermiques
Connaissance des outils SAP en particulier du module EH&S et PLM
Curiosité industrielle et de mise en application des technologies
Leadership transversal et capacité à fédérer des équipes multidisciplinaires
Réactivité, autonomie et orientation résultats
Français (B2)
Anglais (A2)
Allemand (ADVANTAGEOUS)
Ce que nous te proposons
Travailler en bonne santé: Promotion de la santé (journée santé. vaccins, massages...)/ Offres avantageuses pour les Fitness
Horaire de travail flexible: liberté d'aménagement du temps de travail
Lieu de travail flexible/télétravail: possibilité de flexibilité spatiale dans l'exécution de la fonction
Congé maternité/congé paternité: 18 semaines de congé pour la maternité / 4 semaines pour le congé paternité
Mobilité: Parking gratuit
Prestations sociales: Rabais importants auprès d'assurances / Caisse de pension : cotisations 2/3 employeur
Restauration: Menu du jour à 6.-, Menu «Fourchette verte»
Points Cumulus: Points supplémentaires pour les collaborateurs
Banque Migros: Taux préférentiels pour les comptes de placement, pour les comptes privés, et les prêts hypothécaires
Vacances: 5 semaines de vacances
Ecole-club Migros: Remboursement partiel de formations ou loisirs
Offre loisirs et culture: Diverses offres sports et loisirs
Seules les candidatures en ligne soumises via le portail seront prises en compte.
Contact
Monsieur Damien Michel
Spécialiste Recrutement / HR Business Partner
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