Cuisinier-ère, RFSM Marsens 85-90%

Etat du canton de Fribourg est a la recherche d'un(e) Cuisinier-ère, RFSM Marsens 85-90% pour son site de Marsens, CH.

Le RFSM à Marsens recherche un cuisinier passionné. Rejoignez un environnement dynamique et bénéficiez d'avantages attractifs.
Tâches
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Préparer des menus tout en respectant des régimes spécifiques.
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Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire rigoureusement.
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Proposer des recettes saines et valoriser les produits de saison.
Compétences
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CFC de cuisinier avec spécialisation en diététique souhaitée.
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Maîtrise des techniques de cuisson et des besoins nutritionnels.
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Rigueur, sens de l'organisation et esprit d'équipe.
Cuisinier-ère, RFSM Marsens
Taux d'activité:
85-90%
Lieu / District:
Marsens, CH, Gruyère, CH
Délai de postulation:
07.06.2026
Date d'entrée en fonction:
01.08.2026 ou à convenir
Type de contrat:
CDI
Service:
Réseau fribourgeois de santé mentale
Qui sommes-nous?
Le Réseau fribourgeois de santé mentale (RFSM) est rattaché à la Direction de la santé et des affaires sociales (DSAS). Le RFSM est un pôle de compétences médicales, infirmières et psychosociales spécialisé en santé mentale.
Pourquoi nous rejoindre ?
L’Etat-employeur encourage la conciliation vie professionnelle et vie privée et offre un environnement et des conditions de emploi attractifs à ses collaborateur-trice-s. Pour en savoir plus, suivez ce
lien
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Label Family score 2026-2028 & Societe formatrice
Vos missions
Vous pensez que la cuisine de collectivité rime avec monotonie ? Détrompez-vous Nous recherchons un(e) passionné(e) de saveurs capables de conjuguer plaisir gustatif et équilibre nutritionnel. En tant que cuisinier idéalement en diététique, vous jouez un rôle central dans notre équipe.
Vos missions :
Sous la responsabilité du chef de cuisine et en collaboration avec l'équipe diététique, vos responsabilités incluent :
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La préparation et cuisiner les menus en respectant les régimes spécifiques (sans sel, diabétique, textures modifiées, allergies, etc.)
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Appliquer rigoureusement les normes d’hygiène et les protocoles de sécurité alimentaire (HACCP)
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Participer au contrôle des marchandises et à l'optimisation des pertes
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Être force de proposition pour moderniser les recettes « santé » et valoriser les produits de saison
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Assurer les préparations en amont et le dressage des assiettes dans le respect des standards établis
Profil souhaité
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Formation
: Titulaire d'un CFC de cuisiner(ère), idéalement complété par une spécialisation en diététique ou une expérience significative en milieu médico-social/scolaire
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Savoir-faire
: Maîtrise des techniques de cuisson et de la découpe, connaissance approfondie des grammages et des besoins nutritionnels
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Savoir-être
: Rigueur, sens de l'organisation et esprit d'équipe
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Connaissances
: de l’allemand serait un plus.
Coordonnées des personnes de contact
Alain Kummer, Chef de la restauration,
E-Mail schreiben
, T +41 26 308 01 71
Bernard Jeanneret, Sous-chef,
E-Mail schreiben
, T +41 26 308 01 71
Date de publication:
15 mai 2026
N° de référence:
10157

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