Diätkoch

Über das Angebot
Über uns
Der Beitritt zum Groupement Hospitalier de l’Ouest Lémanique (GHOL) bedeutet, einem regionalen Krankenhaus mit menschlichem Maßstab beizutreten, das für die Qualität seiner Pflege und die Aufmerksamkeit, die dem Wohlergehen der Patienten gewidmet wird, anerkannt ist. In Nyon vereinen unsere Teams professionellen Anspruch, Nähe und den Geist der Zusammenarbeit. In diesem Zusammenhang verstärken wir unser Team und suchen einen Diätkoch, der sich für gesunde Ernährung und hochwertige Diätküche einsetzt. Ihre Mission
In der Zentralküche schließen Sie sich einem Team von rund 20 Mitarbeitern an, die rund um die Uhr arbeiten. Als echtes Bindeglied zwischen ärztlicher Verschreibung und Krankenhausgastronomie für unsere Patienten tragen Sie jeden Tag zu einer sicheren, angepassten und appetitlichen Ernährung bei und beteiligen sich voll am Pflegeprozess. Ihre Verantwortung
· Kulinarische Produktion, angepasst an unsere unterschiedlichen Ernährungsgewohnheiten
Entwicklung und Zubereitung von Mahlzeiten nach ärztlicher Verordnung (salzfreie, Diabetiker-, Hypolipid-, rückstandsfreie Diät etc.) unter Berücksichtigung des Geschmacks und der Optik der Speisen. · Beherrschung modifizierter Texturen
Herstellung von gehackten, gemischten oder glatten Texturen für Patienten mit Schluckstörungen, mit besonderem Augenmerk auf die Präsentation und Akzeptanz der Mahlzeiten. · Lebensmittelsicherheit und -qualität
Strikte Anwendung der HACCP-Standards, Allergenmanagement, Einhaltung von Rückverfolgbarkeitsverfahren und aktive Beteiligung an der Aufrechterhaltung von Qualitätsstandards. · Interdisziplinäres Arbeiten
Enge Zusammenarbeit mit Ernährungsberatern und Hotelteams, um Menüs anzupassen und den Verpflegungsservice für unsere Patienten kontinuierlich zu verbessern. Ihr Profil
· Berufserfahrung
Mindestens 3 Jahre Erfahrung im Krankenhauskochen oder EMS (medizinisch-soziales Umfeld). · Strenge und Organisation
Fähigkeit, große Produktionsmengen unter Einhaltung strenger Nominativ-Diätpläne zu verwalten. Kenntnisse des Logimen-Programms. · Teamgeist und Verantwortungsbewusstsein
Sie fühlen sich wohl in einem strukturierten Umfeld und haben Spaß an der Arbeit im Team und an der Interaktion mit Gesundheitsfachkräften. Ausbildung
· CFC-Koch oder gleichwertiger Titel erforderlich (in der Schweiz anerkannt). · CFC oder Federal Cook’s Certificate in Diätetik erforderlich
Was wir bieten
· Attraktive Arbeitszeiten: Kontinuierliches Arbeiten, ohne Pausen, mit gelegentlichen Wochenenden je nach Zeitplan. · Stabilität und institutioneller Rahmen: 100-prozentige Stellung innerhalb eines anerkannten regionalen Krankenhauses. · Kompetenzentwicklung: Zugang zu Weiterbildung in Krankenhausverpflegung und HACCP. Möglichkeit einer hierarchischen Weiterentwicklung innerhalb weniger Jahre. (Stelle als Stellvertretender Koch)
· Kollaboratives Umfeld: Teilnahme an kontinuierlichen Verbesserungsprojekten für Hoteldienstleistungen.