Cuisinier·ère en diététique

À propos de l'offre
À propos de nous
Rejoindre le Groupement Hospitalier de l’Ouest Lémanique (GHOL), c’est intégrer un hôpital régional à taille humaine, reconnu pour la qualité de sa prise en charge et l’attention portée au bien-être des patients.
À Nyon, nos équipes conjuguent exigence professionnelle, proximité et esprit de collaboration. Dans ce cadre, nous renforçons notre brigade et recherchons un·e cuisinier·ère en diététique, animé·e par la nutrition santé et la cuisine diététique de qualité.
Votre mission
Au sein de la cuisine centrale, vous intégrez une brigade d’environ 20 collaborateurs fonctionnant en horaires continus.
Véritable lien entre les prescriptions médicales et la gastronomie hospitalière pour nos patients, vous contribuez chaque jour à une alimentation sûre, adaptée et appétissante, participant pleinement au parcours de soins.
Vos responsabilités
· Production culinaire adaptée en fonction de nos différents régimes
Élaboration et préparation de repas conformes aux prescriptions médicales (régimes sans sel, diabétiques, hypolipidiques, sans résidus, etc.), en veillant à préserver le goût et l’aspect des plats.
· Maîtrise des textures modifiées
Réalisation de textures hachées, mixées ou lisses destinées aux patients présentant des troubles de la déglutition, avec une attention particulière à la présentation et à l’acceptabilité des repas.
· Sécurité alimentaire et qualité
Application rigoureuse des normes HACCP, gestion des allergènes, respect des procédures de traçabilité et participation active au maintien des standards de qualité.
· Travail interdisciplinaire
Collaboration étroite avec les diététicien·ne·s et les équipes hôtelières afin d’adapter les menus et d’améliorer en continu la prestation alimentaire de nos patients.
Votre profil
· Expérience professionnelle
Minimum 3 ans d’expérience en cuisine hospitalière ou en EMS (environnement médico-social).
· Rigueur et organisation
Capacité à gérer des volumes de production importants tout en respectant des fiches de régimes nominatives strictes. Connaissances du programme Logimen.
· Esprit d’équipe et sens des responsabilités
À l’aise dans un environnement structuré, vous appréciez le travail en brigade et les échanges avec des professionnels de la santé.
Formation
· CFC de cuisinier·ère ou titre jugé équivalent exigé (reconnu en Suisse).
· CFC ou Brevet fédéral de cuisinier·ère en diététique exigé
Ce que nous offrons
· Horaires attractifs : travail en continu, sans coupure, avec des week-ends ponctuels selon tournus.
· Stabilité et cadre institutionnel : poste à 100 % au sein d’un hôpital régional reconnu.
· Développement des compétences : accès à des formations continues en restauration hospitalière et HACCP. Possibilité d’évolution hiérarchique d’ici quelques années. (poste Chef adjoint de cuisine)
· Environnement collaboratif : participation à des projets d’amélioration continue de la prestation hôtelière.