Demi-Chef(ffe) de rang

Poste a pourvoir : Demi-Chef(ffe) de rang -- Genève -- Hôtel de la Cigogne.

L'Hôtel Longemalle 4* à Genève est un établissement raffiné. Rejoignez une équipe passionnée dans un cadre prestigieux.
Tâches
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Assurer un service de qualité en appliquant les procédures.
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Gérer la communication entre la cuisine et le restaurant efficacement.
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Superviser les commis de rang et accueillir les clients chaleureusement.
Compétences
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Expérience en restauration requise, travail les week-ends.
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Excellentes compétences en communication.
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Capacité à travailler en équipe sous pression.
Description de l'entreprise
Situé en plein cœur de Genève, à deux pas de la Vieille Ville et du lac, l’
Hôtel Longemalle 4*
, compte 54 chambres et suites. Cette belle demeure à la façade du début du siècle dernier dispose en outre d’un restaurant libanais, Balila.
Vous êtes passionné/es par l’hôtellerie de standing et souhaitez rejoindre une belle maison ? L’hôtel Longemalle cherche son/sa futur/e :
Demi chef-fe de rang à 80% en CDD
Description du poste
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Connaître et appliquer les procédures en vigueur pour le service ;
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Connaître la carte, les menus et être capable de décrire un plat ;
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Savoir gérer la passe et le lien entre la cuisine et le restaurant ;
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Savoir communiquer avec l’ensemble des départements afin d’assurer un service de qualité ;
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Répondre au téléphone et prendre les réservations en respectant les standards en cas d’absence d’un chef de rang ;
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S’assurer que la clientèle est servie et maintenir une présence en terrasse et au lobby ;
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Contrôler les encaissements et les transactions effectuées durant la shift ;
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S’assurer de la propreté des espaces clients, de l’office ainsi que des cartes ;
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Entretenir le matériel et les ustensiles ;
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Réapprovisionner en nappages et serviettes ;
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Suivre la gestion du linge et réapprovisionner ceux-ci ;
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Dresser les tables selon les standards ;
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Assister au briefing quotidien ;
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Accueillir les clients et les accompagner en l’absence d’un chef de rang ;
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Servir et desservir en respectant les standards ;
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Apporter et débarrasser les plateaux de room service.
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Assister les chefs de rang ;
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Superviser les commis de rang ;
Qualifications
Informations supplémentaires
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Travail les week-ends et jours fériés ;
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Horaire de jour et de soir ;
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Minimum 1 week-end par mois ;
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Offres spéciales pour vos proches ;
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Tarifs préférentiels dans plusieurs hôtels du monde ;
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5 semaines de vacances et 6 jours fériés par an ;
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Salle de pause équipée & mise à disposition de boissons ;
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Cadeaux pour les évènements (anniversaires, jubilés…).

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