CFC-Kochdiplom oder gleichwertiger Abschluss

Chefkoch
Unbefristeter Vertrag / Glion, Schweiz
Glion Institute of Higher Education, a
Marke der Sommet Education Group, ist eine private Schweizer Institution, die die Zukunft der Ausbildung im Hotel- und Luxusmanagement an drei Standorten in Glion und Bulle (Schweiz) und London (Großbritannien) gestaltet. 3. in
Hotel- und Freizeitmanagement, 3. Platz in der Arbeitgeberreputation in
das QS World University Rankings 2026. Akkreditiert von der New England Commission of Higher Education (NECHE) und dem Swiss Accreditation Council (SAC) als spezialisierte Hochschule. Entwicklung, Einzigartigkeit, gemeinsames Engagement, Offenheit und Dienstleistungsbewusstsein sind die Werte, die unser Handeln leiten. Wir bieten ein innovatives, kollaboratives und dynamisches Umfeld. Profil und Erfahrungen:
CFC-Kochdiplom oder gleichwertiger Abschluss
Bildungsabschluss von Vorteil
Kenntnisse oder Ausbildung in vegetarischer und veganer Küche erforderlich
Fließende Französisch- und Englischkenntnisse
Ständige Suche nach Verbesserung
Fast 5 Jahre Erfahrung in der Küche oder 2 Jahre als Chef de Partie in einem renommierten Unternehmen
Teilnahme an pädagogischen Workshops
Ausgezeichnete Kenntnisse in der Lebensmittelproduktion für Bankette, Buffets und à la carte
Zeigen Sie stets beste Arbeitsmethoden und gute Kenntnisse in der Bestandsverwaltung
Weitere Informationen:
Vertragsart: unbefristeter Vertrag
Aktivitätsrate: 100 %
Standort: Campus Bulle (Rue de l’Ondine 20, 1630 Bulle)
Startdatum: 01.09.2026
Verantwortlichkeiten:
Stellen Sie sicher, dass Lebensmittelqualität und Hygiene den Schulstandards entsprechen
Respektieren Sie die Produktion gemäß dem Speiseplan und sind Sie in der Lage, den Service zu verwalten
Stellen Sie die Bestandsverwaltung sicher und überprüfen Sie regelmäßig die Verbrauchsdaten von Produkten, Kühl- und Gefrierschränken
Unter seiner Verantwortung bildet er Lehrlinge und Köche aus und betreut sie
Verwalten Sie die Lagerung, Reinigung und Hygiene Ihres Arbeitsplatzes
Führen Sie alle Ihrem Fachgebiet/Bereich zugeordneten kulinarischen Vorbereitungen nach den aktuellen Standards und den Anweisungen des Küchenchefs durch
Entwickeln und bereiten Sie Menüs in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef vor
Organisieren Sie bei Bedarf Bestellungen und Lieferungen
Überprüfen Sie die Sauberkeit der Küche anhand des wöchentlichen Reinigungsplans
Beherrschen Sie die verschiedenen Kochmethoden und die Zubereitung von Saucen
Stellen Sie die strikte Einhaltung der HACCP-Standards und Lebensmittelsicherheitsvorschriften sicher