Direction adjointe cuisine 100%

Description du poste Direction adjointe cuisine 100% à Suisse

Senevita, leader des services aux personnes âgées, recrute un Stv.
Leitung Küche.
Tâches
Conception de repas saisonniers et organisation des achats.
Planification des menus pour le restaurant et les soins.
Gestion des diètes et des spécialités culinaires.
Compétences
Formation de cuisinier, idéalement diététique, expérience en cuisine.
Créativité et autonomie en cuisine.
Expérience en gestion d'
équipe.
Senevita est la plus grande fournisseuse intégrée de services pour les personnes âgées et emploie environ 4'300 collaborateurs.
Les offres ambulatoires et stationnaires s'enchaînent sans interruption.
Alors que les sites Senevita représentent des logements assistés autonomes et des soins complets, Senevita Casa est le principal fournisseur privé de services Spitex en Suisse.
Pour
Senevita Bernerroseà
Zollikofen, nous recherchons immédiatement ou selon accord un/une
Direction adjointe cuisine 100%Tes tâches
Co-responsabilité pour une conception de repas saisonniers et frais du marché, y compris l'organisation des achats
Participation à l'
élaboration de la planification des menus quotidiens pour le restaurant, le service de soins et les collaborateursÉlaboration de la carte saisonnière à la carte avec le chef de cuisine
Co-responsabilité pour tous les régimes et préparations spéciales
Co-responsabilité pour l'organisation efficace des processus au sein de la cuisine
Encadrement et contrôle des collaborateurs lors de la préparation/portionnement des repasRéception et contrôle de toutes les livraisons de marchandises dans le domaine de la cuisine
Stockage correct de tous les articles
Gestion des stocks pour la cuisine
Adaptation continue et développement du secteur et de l'ensemble de l'exploitation en collaboration avec le chef de cuisine
Remplacement du chef de cuisine en son absence
Respect du concept d'hygiène et mise en œuvre dans la cuisine
Conduite de l'
équipe de cuisine
Formation des collaborateurs
Co-responsabilité pour la formation et l'encadrement des apprentis
Motivation des collaborateurs en cuisine
Discussion des questions personnelles et organisationnelles avec le chef de cuisine
Ce que tu apportes
Formation professionnelle achevée en tant que cuisinier/cuisinière
Idéalement formation en tant que diététicien/diététicienne
Expérience dans une grande cuisine dans un établissement hôtelier
Expérience en gestion d'
équipe
Action autonome et responsable
Initiative personnelle et créativité en cuisine et dressage
Nous t'offrons
Offre complète de formation continue de l'
Académie Senevita, accessible gratuitement
Culture unique et divers événements généreux pour les collaborateurs
Restauration avantageuse dans la gastronomie interne
Différentes réductions (carburant, assurances complémentaires, fitness, pharmacie, etc.)Bons avantages sociaux et au moins 5 semaines de vacances (6 à partir de 50 ans, 7 à partir de 60 ans)Ce poste t'intéresse ?
Nous nous réjouissons de ta candidature en ligne.
Pour toute question, les spécialistes mentionnés ci-dessous sont à ta disposition par téléphone.