Executive Chef w/m

Le restaurant gastronomique PLÜ fait partie de la Grand Casino Baden AG et représente une cuisine de premier ordre, une qualité de produit exceptionnelle et une gastronomie moderne et exigeante. Avec 14 points Gault Millau, une équipe engagée et une clientèle fidèle, nous nous sommes imposés comme une adresse culinaire de la région. Chef Exécutif h/f 100%
Gastronomie / Alimentation / Tourisme
Baden
Votre rôle
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Responsabilité de l’organisation complète de la cuisine et de l’offre culinaire du restaurant gastronomique PLÜ ainsi que des autres secteurs gastronomiques
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Direction, promotion et développement de l’équipe de cuisine, y compris les apprentis
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Assurer une qualité constante en cuisine ainsi que le respect de nos standards de qualité
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Développement de l’offre en tenant compte des tendances alimentaires actuelles, des besoins des clients et des objectifs économiques
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Responsabilité de la gestion des marchandises, des achats, du calcul des coûts et du contrôle des coûts
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Élaboration des plannings de service et de congés ainsi que contrôle du pointage des heures
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Collaboration avec des partenaires internes et externes ainsi que négociations avec les fournisseurs
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Assurer le respect de toutes les prescriptions d’hygiène, de qualité et de sécurité au travail
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Participation active au développement gastronomique du PLÜ, du secteur banquets et des points de vente
Nos règles du jeu
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Formation de cuisinier/cuisinière CFC ainsi qu’une formation approfondie (certificat fédéral de capacité de chef cuisinier, diplôme fédéral de chef de cuisine ou qualification équivalente)
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Plusieurs années d’expérience réussie en tant que chef exécutif ou chef de cuisine dans la gastronomie haut de gamme
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Compétences sociales et de leadership élevées ainsi qu’un style de direction valorisant et encourageant
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Esprit d’équipe prononcé et capacité à enthousiasmer, développer et fidéliser les collaborateurs
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Esprit d’hospitalité et passion pour la gastronomie de qualité
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Créativité, goût pour l’innovation et sens des tendances culinaires actuelles ainsi que capacité à développer des concepts et offres réussis
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Esprit entrepreneurial et économique ainsi qu’expérience en calcul, gestion des coûts et responsabilité budgétaire
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Capacité à développer de manière ciblée les structures, processus et concepts existants
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Très bonnes connaissances de l’allemand à l’oral et à l’écrit
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Personnalité avec une grande crédibilité, ancrage et adéquation culturelle avec l’équipe existante et la culture d’entreprise
Votre gain
Nous vous offrons la possibilité de façonner activement l’avenir culinaire d’un restaurant gastronomique établi. Vous rencontrerez une équipe motivée, des clients fidèles et un environnement professionnel avec des processus décisionnels courts et beaucoup de marge de manœuvre. En plus d’un poste moderne au cœur de Baden, vous bénéficierez de conditions d’emploi attractives ainsi que de nombreux avantages et prestations complémentaires :
Modèle de travail hybride
Options de télétravail, possibilités de travail à temps partiel et règlement flexible du congé parental permettent une autonomie maximale. L’équilibre vie professionnelle-vie privée est ici le mot magique pour des collaborateurs heureux. Promotion de la santé
Restauration à la cantine pour seulement 7 francs, boissons gratuites et prestations favorisant la santé reflètent notre appréciation pour les collaborateurs. Examens préventifs - bons de massage à conditions spéciales - abonnement FIT à tarif réduit – accès libre au centre de fitness et bien-être de Baden. Possibilités de formation continue
Nous investissons dans votre formation continue et donc dans votre potentiel. Profitez de l’accès à des formations innovantes et à d’autres mesures. Culture d’équipe
Les événements pour collaborateurs renforcent l’esprit d’équipe et sont très appréciés. Attendez-vous à une collaboration respectueuse dans une équipe bien rodée. Un environnement de travail ouvert, marqué par l’innovation et la créativité, vous attend. Appréciation et reconnaissance
Une participation aux bénéfices pour les années particulièrement réussies est une évidence chez nous. Ainsi, nous célébrons les succès ensemble et exprimons notre gratitude. Le bon travail est récompensé et nous apprécions les efforts de chaque collaborateur. Non seulement à l’anniversaire, mais aussi tous les cinq ans, nous honorons les collaborateurs avec un cadeau spécial. Autres avantages
10 jours fériés garantis, parkings subventionnés, change de devises étrangères à conditions préférentielles, réductions attractives dans divers magasins. Votre contact
Carol Schaub
Partenaire RH
Haselstrasse 2
5400 Baden
+41 56 204 07 97
Qui nous sommes
Environ 370 collaborateurs de 35 nations enthousiasment chaque année plus de 300 000 visiteurs. En ligne et sur place à Baden, nous assurons avec notre service de premier ordre des expériences exceptionnelles. Nos événements sur mesure, notre gastronomie gastronomique et l’éclat inoubliable de notre univers de casino offrent ce petit plus qui enchante à chaque fois nos clients fidèles et nouveaux. En tant qu’étoile montante de notre secteur, l’ingéniosité et l’enthousiasme pour le métier sont aussi demandés que l’engagement et la passion. Grand Casino Baden – l’endroit parfait où l’éclat du casino illumine votre carrière. Êtes-vous prêt à écrire la suite de l’histoire à succès du PLÜ ? Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature.