F&B-Direktor:

F&B Director:
100%
Arbeitsort: Zürich
Betrieb: Sorell Boutique-Hotel Zürichberg
Bist du unsere neue Führungspersönlichkeit, welche uns als F&B Director: per sofort oder nach Vereinbarung unterstützt?
In dieser Position sind deine Arbeitszeiten buchungsabhängig und selbst bestimmt.
Unser Aufgabenmenü
Gastgeber:innenrolle mit Herz, Leidenschaft und Hands-on Mentalität
Schaffen von Gästeerinnerungen zusammen mit dem gesamten Team (Service, Küche, MICE)
Changemanagement und Positionierung der neuen F&B-Strategie (Fokus Nachhaltigkeit, Erlebnis und Wohlbefinden) inkl. Weiter-/Entwicklung und Umsetzung der F&B Konzepte und des F&B Guest Journey in Zusammenarbeit mit Konzeptverantwortlichen
Leading by Example durch Hands-on Leadership
Coaching und Förderung des Kaderteams im Bereich F&B
Übergeordnete Verantwortung in Bezug auf die Ausbildung der Lernenden
Sicherstellung einer reibungslosen Kommunikation im F&B Team
«Smart Revenue» durch gezielte Zusatzverkäufe, kosteneffiziente Einsatzplanung und Einsatz strategischer Arbeitsutensilien
Ergebnisverantwortung für die Optimierung der F&B Kennzahlen in Zusammenarbeit mit der GM
Messen von KPIs und Erstellen von Salesmix-Analysen (in Zusammenarbeit mit dem Controlling) und Coaching bei der Definition von Massnahmen und Begleitung der Umsetzung
Übergeordnete strategischen Entwicklung der Prozesse, Standards, des Angebotskonzeptes, Präsentation der Speisen etc.
Die Werte der ZFV sowie die Sorell Excellence-Standards für die Gäste und die Mitarbeitenden im Alltag erlebbar machen
Dein Erfolgsrezept
Höhere Weiterbildung in der Gastronomie / Hotellerie
Mehrjährige Führungserfahrung im F&B in einem vergleichbaren Betrieb
Gastgeberpersönlichkeit mit Leidenschaft für exzellenten Service
Strategisches Denken kombiniert mit einer ausgeprägten Hands-on-Mentalität
Erfahrung in der Entwicklung von F&B-Konzepten und der Optimierung von Kennzahlen
Freude daran, Führungskräfte und Teams weiterzuentwickeln
Unternehmerisches Denken sowie ein gutes Gespür für Qualität, Umsatz und Kosten
Kommunikationsstärke, Organisationstalent und Durchsetzungsvermögen
Erfahrung in der Projektarbeit und Eröffnungen/Neueröffnungen
Begeisterung für die vegan-vegetarische Küche
Erfahrung im Changemanagement
Fundierte MS-Office-Kenntnisse insbesondere Excel und ppt
IT-Affin / Interesse an neuen Technologien
Gute mündliche und schriftliche Deutschkenntnisse
Gute mündliche und schriftliche Englischkenntnisse
Arbeitgeberin:
Die ZFV ist in verschiedenen Geschäftsfeldern und rund 220 Begegnungsorten in der ganzen Schweiz tätig. Als Genossenschaft wirken wir zusammen mit einem vielfältigen Netzwerk aus Partner:innen, Institutionen und engagierten Menschen, die Erlebnisse erschaffen, die verbinden, guttun und gesellschaftliche Wirkung entfalten. Als Arbeitgeberin setzen wir uns für Chancengerechtigkeit, Diversität und Inklusion ein und leben eine offene Firmenkultur mit viel Raum für Entwicklung. Bei all unseren Tätigkeiten steht die Zusammenarbeit auf Augenhöhe genauso im Zentrum wie unser Engagement für Nachhaltigkeit.
Orellistrasse 21, 8044 Zürich
Dein Kontakt
Monika Frei
Business Partnerin Menschen & Kultur
+41 44 388 35 35
Für diese Stelle werden keine Bewerbungen von Personaldienstleister:innen berücksichtigt.
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