Fleischfachperson

Einleitung

Einleitung

Für einen regional verankerten Lebensmittelbetrieb in Bazenheid SG suchen wir eine Fleischfachperson mit Erfahrung in der Wursterei, insbesondere im Bereich Blutwurst, für eine befristete Saisonanstellung bis März 2026. Der Betrieb ist im traditionellen Metzgereihandwerk tätig und legt Wert auf sorgfältige Verarbeitung, hohe Qualität und die Einhaltung aller hygienischen Vorschriften. In dieser Funktion arbeiten Sie direkt in der Produktion und tragen dazu bei, dass die Blutwurst-Spezialitäten des Hauses termingerecht und in gleichbleibender Qualität hergestellt werden. Die Aufgabe eignet sich für Personen mit abgeschlossener Berufsausbildung im fleischverarbeitenden Gewerbe und Freude am praktischen Arbeiten im Team.

Aufgaben

• Sie bereiten das für die Blutwurstproduktion benötigte Fleisch fachgerecht vor, inklusive Zuschneiden und Einhalten definierter Rezepturen und Gewichtsangaben.
• Sie bedienen die eingesetzten Maschinen und Anlagen in der Wursterei, überwachen die Produktionsschritte und melden Unregelmässigkeiten umgehend der verantwortlichen Fachperson.
• Sie achten konsequent auf die Einhaltung der betrieblichen Hygienevorschriften und Lebensmittelsicherheitsstandards während sämtlicher Arbeitsschritte in der Blutwurstherstellung.
• Sie kontrollieren die Qualität der hergestellten Blutwürste durch Sichtprüfung, Gewichtskontrollen und Dokumentation gemäss Vorgaben des Betriebes.
• Sie unterstützen das Team der Wursterei bei allgemeinen Arbeiten, wie Reinigungsaufgaben, Aufräumen des Arbeitsplatzes und Mithilfe bei der Vorbereitung weiterer Fleischwaren.

Profil

• Berufliche Grundbildung in einem Lebensmittel- oder Fleischberuf.
• Praxis in der Produktion von Wurstwaren von Vorteil.
• Zuverlässige und genaue Arbeitsweise im Team.
• Bereitschaft für befristete Saisonarbeit bis März 2026.
• Interesse am traditionellen Metzgereihandwerk.

Vorteile

• Sie erhalten einen saisonalen Arbeitsvertrag bis März 2026 mit klar geregelten Einsatzzeiten und planbarer Beschäftigung in der Wursterei.
• Der Lohn wird entsprechend Ihrer Berufserfahrung und Qualifikation im Fleischfachbereich festgelegt und direkt durch den Betrieb vergütet.
• Sie arbeiten in einem regionalen Betrieb mit kurzen Entscheidungswegen und klar definierten Abläufen in der Blutwurstproduktion.
• Sie profitieren von einem eingespielten Produktionsteam, das Sie bei der Einarbeitung in die spezifischen Arbeitsprozesse unterstützt.
• Sie sammeln zusätzliche Praxiserfahrung im Umgang mit traditionellen Blutwurst-Spezialitäten, die Ihr fachliches Profil im Metzgereiumfeld ergänzt.

Kontaktinformationen

Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN -072026-1119978) hast, kontaktiere bitte Alex Winkler unter +41582333271 oder via Mail an onsite.micarna@adecco.ch.

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