Gérant.e du Buffet de la Gare – Espace multiservices à 60%-80%

Description du poste Gérant.e du Buffet de la Gare – Espace multiservices à 60%-80% à Route de la Poste 1

Introduction
Située sur les hauts de Montreux, l'
Épicerie des Avants est un espace de proximité proposant une large sélection de produits frais et de produits du terroir en libre-service automatisé.
Grâce à nos espaces réfrigérés accessibles en tout temps, les client.tes profitent d'une offre alimentaire de qualité en autonomie complète.
Véritable lieu de vie, cet établissement dispose d'un espace modulable dédié aux rencontres et aux animations locales.
En partenariat avec Vevey-Tourisme et le Parc naturel régional Gruyère Pays-d'
Enhaut, un point d'information touristique est également à disposition des visiteurs.
Le Buffet complète cette offre avec une sélection de boissons et de snacks à savourer sur place ou à l'emporter.
Durant la saison hivernale, l'activité est dynamisée par un service de location de luges.
En tant que gérant.e , vous êtes responsable de la gestion opérationnelle, le suivi des stocks en frigo, l'accueil des partenaires et l'encadrement de l'
équipe de bénévoles.
Missions principales
Gestion opérationnelle et administrative·Organisation, tenue générale et valorisation du lieu.·Collaboration étroite et reporting avec le caissier de la fondation.·Assurer ses remplacements et planification des horaires du bînome ·Coordination des horaires de l'
équipe de bénévoles.·Suivi rigoureux des normes d’hygiène HACCP pour l’ensemble des locaux.·Développement de la communication et du marketing digital.
Lien avec les partenaires touristiques (MVT, Parc Gruyère Pays-d’Enhaut).
Gestion de l’épicerie et du libre-service
Gestion complète des produits : approvisionnement, réception, mise en rayon et rotation des stocks.
Suivi des inventaires, réassorts et contrôle de la qualité.
Paramétrage et suivi technique du système de vente automatisé.·Relations avec les producteurs locaux et les fournisseurs.·Animation et promotion de l’offre commerciale.
Locations, événements et services
Gestion des demandes, des réservations et du calendrier de l’espace de réunion.·Préparation de la salle selon les activités et contrôle après utilisation.·Programmation culturelle et animation de l’espace.·Gestion complète du parc de luges (location et entretien).
Profil recherché
Personne avenante, autonome et dotée d’un excellent esprit pratique.·Fortes capacités d’organisation et rigueur dans le suivi des processus.·Polyvalence et souplesse au niveau des horaires de travail.·Aisance avec les outils numériques et les systèmes de gestion.·Sensibilité marquée pour les produits locaux et le commerce de proximité.·Fiabilité irréprochable et permis de conduire avec véhicule indispensable.·Langues : français courant, anglais et/ou allemand un atout.
Patente un atout.
Informations pour postuler
Si ce poste vous intéresse et que vous correspondez au profil recherché, nous vous invitons à soumettre votre candidature par email.
Nous nous réjouissons de découvrir votre intérêt pour ce rôle et d’en apprendre davantage sur vous !