Head Küchenproduktion / Traiteur

RESPONSABLE DE LA PRODUCTION EN CUISINE & TRAITEUR (100%)
Babu’s est une entreprise dynamique qui incarne la simplicité, la générosité et le plaisir – en plein cœur vibrant de Zurich. Avec deux coffeehouses dans le district 1, une boulangerie dans le district 3 et notre cuisine de production à Zurich Binz, nous fournissons quotidiennement à nos clients des délices fraîchement cuits, des plats faits maison et du café de haute qualité. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le brunch, le déjeuner ou le catering – la qualité, la fraîcheur et le savoir-faire sont au centre de nos préoccupations.
Pour renforcer notre équipe, nous recherchons une personne engagée et responsable en tant que Responsable de la production en cuisine & Traiteur, qui dirigera opérationnellement notre production, développera les processus et garantira, avec toute l’équipe, la plus haute qualité.
INFORMATIONS CLÉS
Langue : allemand (anglais un atout)
Temps de travail : 100%
Lieu de travail : Grubenstrasse 38, 8045 Zurich
Début : à convenir
Horaires : du lundi au dimanche, selon la planification de la production entre environ 06h00 et 15h00
VOS MISSIONS
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Direction opérationnelle de la production en cuisine et du secteur traiteur
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Encadrement technique et personnel d’une équipe de production de cinq collaborateurs
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Responsabilité de la fabrication de l’ensemble de notre assortiment alimentaire ainsi que des commandes de catering
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Planification et organisation de la production, des affectations et des congés de l’équipe
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Assurer une qualité produit constamment élevée et le respect des recettes
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Responsabilité du respect des normes d’hygiène et de sécurité selon les directives HACCP
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Commande des marchandises, gestion des stocks et inventaire en collaboration avec la direction
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Optimisation des processus et des flux de travail en termes de qualité, d’efficacité et de rentabilité
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Intégration, promotion et développement des collaborateurs
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Collaboration étroite avec les coffeehouses, la boulangerie ainsi que la direction
CE QUE VOUS APPORTEREZ
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Formation achevée de cuisinier/cuisinière CFC ou formation gastronomique équivalente
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Expérience professionnelle de plusieurs années en cuisine de production, catering ou traiteur
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Expérience de gestion d’au moins 1 à 2 ans
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Forte orientation qualité et service
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Sens de l’organisation ainsi qu’une méthode de travail autonome, structurée et orientée solutions
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Résistance au stress, sens des responsabilités et esprit entrepreneurial
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Bonne maîtrise de l’allemand, anglais un atout
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Disponibilité pour des horaires matinaux
CE QUE NOUS OFFRONS
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Un poste clé responsable avec beaucoup de marge de manœuvre
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La possibilité de développer activement la production et le secteur traiteur
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Une équipe motivée avec des processus décisionnels courts et une culture d’entreprise familiale
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Des locaux de production modernes et un environnement de travail inspirant
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Des horaires de travail réguliers
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Des perspectives d’évolution attractives au sein d’une entreprise en croissance
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Une rémunération équitable
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Des réductions pour les employés sur l’ensemble de notre assortimentVous souhaitez prendre des responsabilités et façonner activement l’avenir de notre production en cuisine ? Alors nous nous réjouissons de recevoir votre candidature complète.