Head Sommelier 100% (w/m/i)

sur rendez-vous
Chef Sommelier 100% (h/f/i)
sur rendez-vous
Une icône de l'hôtellerie suisse et une légende depuis l'ouverture sensationnelle en 1873. Situé sur le Bürgenberg, un promontoire rocheux de 500 mètres dans le centre de la Suisse, le Bürgenstock Resort Lac de Lucerne se distingue par un design audacieux, une durabilité révolutionnaire, des paysages à couper le souffle et des offres de loisirs ultramodernes. Environ 700 collaborateurs issus de 54 nations assurent une hospitalité d'excellence et offrent le cadre parfait pour des moments au-delà de l'imagination.
Trois hôtels exclusifs, le Bürgenstock Hotel & Alpine Spa (5* Supérieur) avec ses deux options d'hébergement The Contemporary et The Heritage, le Waldhotel by Bürgenstock (5* Supérieur) et la Taverne 1879 (3*) sont à la disposition des clients. Chacun de ces établissements sait créer une atmosphère unique. Douze restaurants, salons et bars sont la vitrine de l'excellence culinaire ; dans le Bürgenstock Alpine Spa et le Waldhotel Spa primés, les clients trouvent la détente ultime. Le resort n'est pas seulement une destination de rêve pour les voyageurs du monde entier, mais aussi un lieu de travail avec une culture d'entreprise exceptionnelle.
Le Bürgenstock Resort a reçu pour la troisième année consécutive la certification officielle "Great Place to Work" de Suisse - une distinction qui remplit toute l'équipe de fierté.
Pour renforcer notre équipe, nous recherchons sur rendez-vous un/une :
Avec plus de 1'200 références dans la cave à vin, le Bürgenstock Resort est l'une des adresses de premier plan pour les amateurs de vin du monde entier. En tant que Chef Sommelier, vous êtes responsable de l'orientation stratégique et du développement continu de notre offre de vins. Vous dirigez et inspirez une équipe de sommeliers engagée et établissez de nouvelles normes dans la culture du vin et de la gastronomie grâce à votre expertise et votre passion.
Ce qui vous attend :
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Conception et développement continu des cartes des vins ainsi que l'orientation stratégique de l'offre de vins en étroite collaboration avec le Directeur F&B
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Responsabilité des achats de vins pour l'ensemble du resort, y compris la sélection des fournisseurs, les négociations de prix et la gestion des contrats
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Conseil à nos clients et invités pour le choix des vins lors d'événements ainsi que vente active de vins et organisation de dégustations exclusives
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Recrutement, direction et développement d'une équipe de sommeliers engagée ainsi que l'élaboration des plannings
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Assurer une organisation professionnelle et l'entretien de la cave à vin ainsi que la coordination de la distribution quotidienne des vins aux points de vente
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Responsabilité du respect des objectifs budgétaires en termes de chiffre d'affaires et de coûts des marchandises
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Organisation régulière de formations sur le vin pour le personnel de service et promotion d'une culture du vin vivante dans tout le resort
Ce que vous apportez
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Formation achevée en gastronomie ou hôtellerie ainsi qu'une formation certifiée de sommelier dans une académie reconnue
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Expérience de plusieurs années en tant que sommelier responsable dans la gastronomie haut de gamme ou l'hôtellerie de luxe
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Maîtrise courante de l'allemand et de l'anglais, d'autres langues étrangères sont un atout
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Connaissances approfondies des accords mets et boissons ainsi qu'une compréhension culinaire prononcée
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Grand sens des responsabilités, autonomie, esprit d'innovation, associé à de la flexibilité et de la résistance au stress
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Compétences interculturelles marquées ainsi qu'une expérience dans la gestion d'équipes et le contact avec une clientèle nationale et internationale
Ce qui vous attend
Outre un lieu de travail moderne, vous bénéficiez de nombreuses offres et avantages attractifs pour les employés. La maison du personnel dispose d'une salle de fitness, d'un salon TV, d'une salle de billard ainsi que d'une bibliothèque. De plus, vous profitez de réductions dans nos restaurants ainsi que de conditions préférentielles pour vous, votre famille et vos amis pour les nuitées dans nos hôtels. D'autres avantages incluent des réductions pour le tennis, le golf, les articles de sport, les assurances, les cours collectifs et les chèques REKA.
Nous soutenons également votre mobilité : le trajet en transports publics est financé, et des places de parking sont disponibles à des conditions avantageuses.
Nous investissons dans votre avenir : avec l'accès à l'application Beekeeper pour les employés, une offre variée de formations continues, des possibilités de développement interne et d'excellentes perspectives de carrière, nous créons le cadre pour votre épanouissement personnel et professionnel.
Vous aurez la chance de faire partie d'un resort de classe mondiale, de contribuer activement au succès commun et de vous développer continuellement dans un environnement inspirant.
Nous nous réjouissons de recevoir votre dossier de candidature complet avec lettre de motivation, certificats de travail et photo.
Distinctions
Swiss Location Awards
«Meilleure destination de réunion en Suisse»
World Spa Awards
«Meilleur spa hôtelier de Suisse 2025»
LHW Membership Awards
«Leader en durabilité»
Great Place To Work 2025
The New York Times'
«52 lieux à visiter en 2018»
Travel + Leisure
«Liste des 500 en 2021»
Handelszeitung
«Meilleur employeur dans le secteur de l'hôtellerie 2023»
Connoisseur Circle
«Meilleur hôtel gastronomique»
MICHELIN Wellness Award
«Meilleur hôtel bien-être»
GALA Spa Awards
«Meilleur concept spa»
MICHELIN Keys
«3/3 clés»
BÜRGENSTOCK HOTELS AG
Sabine Heinrich
Junior HR Business Partner
Bürgenstock 30
6363 Obbürgen
Téléphone +41 41 612 60 74