Küchenchef / Chef de Cuisine (m/w/d) 100 % ab sofort oder nach Vereinbarung

Die
Osteria Borgo
ist ein lebendiges italienisches Restaurant im Herzen des Zürcher Altstadt. Als persönlich geführter Familienbetrieb legen wir besonders Wert auf Herzlichkeit, Qualität und ein wertschätzendes Miteinander. Unsere Küche steht für authentisches italienisches Handwerk, hochwertige saisonale Produkte und Gerichte, die mit Sorgfalt und Leidenschaft zubereitet werden.
Im Mittelpunkt unseres Konzepts stehen tätlich frisch produzierte Teigwaren, hochwertige saisonale Produkte und eine authentische, moderne Interpretation der italienischen Küche.
Wir suchen jemanden, der Pasta nicht einfach kocht, sondern sie als echtes kulinarisches Handwerk versteht.
Ihre Aufgaben
Gesamtverantwortung für die Küche und deren Organisation
Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
Entwicklung und Umsetzung einer authentischen, anspruchsvollen italienischen Küche
Tägliche Herstellung frischer Pasta und verschiedener Teigwaren
Entwicklung eigener Pasta-Kreationen und saisonaler Gerichte
Kreative Gestaltung und laufende Weiterentwicklung der Speisekarte
Organisation effizienter Küchenabläufe und eines professionellen Mise en Place
Verantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung und Warenkontrolle
Kostenbewusster Umgang mit Produkten und Ressourcen
Einhaltung und Kontrolle der Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Standards
Enge Zusammenarbeit mit Geschäftsführung und Serviceteam
Ihr Profil
Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef/in, Sous-Chef/in oder in einer vergleichbaren verantwortungsvollen Position
Fundierte Kenntnisse der
italienischen Küche
Ausgeprägte Erfahrung in der handwerklichen Herstellung frischer Pasta und Teigwaren
Kreativität und Freude an der Entwicklung neuer Gerichte
Führungsstärke, Organisationstalent und Teamgeist
Wirtschaftliches Denken und ein gutes Verständnis für Waren- und Personalkosten
Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
Belastbarkeit und Freude an einem lebhaften gastronomischen Umfeld
Gute Deutschkenntnisse; Italienischkenntnisse sind von Vorteil
Wir bieten
Eine verantwortungsvolle
Schlüsselposition mit grossem Gestaltungsspielraum
Die Möglichkeit, die kulinarische Handschrift der Osteria Borgo aktiv mitzuprägen
Raum für eigene Gerichte, Ideen und saisonale Konzepte
Ein motiviertes Team und ein professionelles Arbeitsumfeld
Kurze Entscheidungswege und eine enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
Zeitgemässe Anstellungsbedingungen und eine langfristige Perspektive
Sonntag und Montag frei
Einen Arbeitsplatz mitten in der Zürcher Altstadt
Interesse geweckt ?
Dann freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen.
Borgo Liegenschaften AG
Frau Valentina Baraliu
+41797334040
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