Koch*Köchin 80-100%

Avec tes tâches, FORTYSEVEN devient aussi une oasis de plaisir
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Préparation de plats de haute qualité, équilibrés et présentés de manière attrayante pour le service quotidien des deux restaurants et pour les événements
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Réalisation et préparation du mise en place ainsi que coordination des tâches journalières avec la direction de cuisine
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Travail passionné, propre et professionnel en front-cooking et devant les clients
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Réception des marchandises incluant le contrôle des quantités, températures, qualité et poids ainsi que le stockage et l’étiquetage appropriés
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Contrôle régulier des stocks, de la qualité des produits et des dates de péremption ainsi que soutien lors des commandes
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Respect strict du concept HACCP, des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité ainsi que des plans de nettoyage
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Gestion appropriée des allergies et intolérances et transmission correcte des informations pertinentes
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Gestion économique des aliments, réduction active du gaspillage alimentaire et tri correct des déchets selon le système FORTYSEVEN
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Nettoyage et désinfection des surfaces de travail et des zones de cuisine ainsi que signalement des appareils défectueux à la direction de cuisine
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Passation soignée pour le jour suivant ainsi que documentation des informations importantes et des retours clients
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Entretien d’un contact client amical et professionnel ainsi que collaboration avec les autres départements
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Participation active au développement des offres, des processus et des standards FORTYSEVEN
Avec ta passion pour les ingrédients frais, tu crées du bien-être pour l’âme et le palais. Ce que j’attends de toi
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Apprentissage achevé en tant que cuisinier/cuisinière CFC ou AFP ou une qualification équivalente
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Au moins une année d’expérience professionnelle en cuisine professionnelle
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Très bonnes connaissances de l’allemand à l’oral et à l’écrit ; d’autres langues sont un avantage
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Connaissances approfondies en hygiène, sécurité alimentaire, allergies et intolérances
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Joie du contact régulier avec la clientèle et communication claire et professionnelle
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Mode de travail autonome, efficace et résistant, même en cas de charge de travail élevée
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Personnalité ouverte, motivée, loyale, serviable et orientée vers le travail en équipe
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Intérêt pour les tendances alimentaires modernes et axées sur la santé ainsi qu’une forte orientation service et qualité
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Conscience des coûts et gestion responsable des marchandises, ressources et infrastructures
Ta rémunération
Si tu possèdes les connaissances et expériences nécessaires pour ce poste, nous serions heureux de te faire une offre salariale équitable entre
CHF 58’500 et CHF 65’000 (100% de l’emploi)
. Si tu ne remplis pas toutes les exigences, nous serons également ravis de recevoir ta candidature. Dans ce cas, ton salaire d’entrée peut être légèrement inférieur à cette fourchette. Ta personne de contact
Merci de soumettre ta candidature exclusivement via notre outil de candidature. Pour toute question générale concernant le processus de candidature, n’hésite pas à contacter directement :
Corinna Schmidle
HR Business Partner
+41 56 269 78 28
Pour des questions concernant le contenu du travail, contacte directement :
Patrick
Pöttschacher
Responsable Gastronomie