Koch:Köchin - Hotel Pullman Basel Europe

Le GROUPE HÔTELIER BÂLE réunit sous un même toit six hôtels et deux centres de conférence, synonymes d’hospitalité, de confort optimal et de passion pour la gastronomie. Cela inclut l’Hôtel Pullman Bâle Europe****, l’Hôtel Victoria****, l’Hôtel Basler-tor*** et le boutique-hôtel Märthof**** à Bâle, l’Hôtel Savoy**** à Berne, le Holiday Inn Express*** à Oftringen, le centre de conférence Coop à Muttenz ainsi que l’Hôtel du Léman centre de séminaire à Jongny. Ensemble, ils créent des expériences uniques pour les voyageurs, les participants aux conférences et les amateurs de gastronomie.
Le Pullman à Bâle séduit par son emplacement idéal proche de la vieille ville, du centre des congrès et du parc des expositions. Outre ses 141 chambres élégamment aménagées, l’hôtel propose 7 salles de conférence modernes et lumineuses offrant une liberté maximale pour l’organisation d’événements professionnels et privés. Une salle de fitness avec vue sur le jardin est également à disposition. Au Bistro Europe, on se retrouve pour un déjeuner ou un dîner décontracté et l’on savoure de délicieux cocktails au bar.
Cuisinier:Cuisinière - Hôtel Pullman Bâle Europe
Tâches
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Disponibilité sur divers postes en cuisine au sein d’une équipe de 2-3 collaborateurs incluant des apprentis
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Préparation, cuisson et dressage de tous les plats
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Préparation autonome de la mise en place
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Gestion des commandes et contrôle des marchandises dans son domaine de compétence
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Aide à la conception des offres et apport d’idées personnelles
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Lieu principal d’affectation : bistro à la carte avec une fréquentation moyenne de 30-50 convives par service
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Interventions en catering et en production
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Respect des normes d’hygiène et des consignes de sécurité selon ISO
Exigences
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Formation réussie de cuisinier/cuisinière
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Première expérience dans un poste similaire en gastronomie/hôtellerie de haut niveau
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Maîtrise courante de l’allemand. La connaissance de l’anglais et du français est un atout.
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Passion pour les aliments et leur transformation créative
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Enthousiasme pour la cuisine, motivation et engagement
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Habileté manuelle, méthode de travail autonome et axée sur la qualité
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Flexibilité, fiabilité et résistance au stress
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Calme et maîtrise même en période de forte activité
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Disponibilité à travailler les week-ends, jours fériés et en horaires fractionnés
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Apparence soignée et bonnes manières
Ce que nous offrons
jusqu’à 20 % de réduction dans tous les formats du groupe Coop
prime de fidélité
5 semaines de vacances
soutien pour les formations continues et les offres de formation de la LGAV et de Coop
bouteilles réutilisables pour le personnel de l’hôtel : ensemble contre l’utilisation du plastique
culture du tutoiement et "Heartist"
Update-Fitness : 200 CHF de réduction sur l’abonnement annuel
Votre personne de contact
de la coopérative Coop
Diana Latigan
Ressources humaines