Koch/Köchin im Berggasthaus 50-100%

L'auberge de montagne Hintere Wasserfallen est située à l'écart de l'agitation quotidienne sur la Wasserfallen dans le Jura bâlois, entourée de prairies, de forêts et de sentiers de randonnée. Randonneurs, cyclistes, familles et groupes d'excursion viennent chez nous pour savourer une bonne cuisine, l'air frais et la vue. Par temps ensoleillé, notre terrasse est un lieu de rencontre prisé. Par temps de pluie et de brouillard, l'ambiance est plus calme, et nous utilisons ce temps de manière ciblée pour la production.
Nous nous considérons comme un établissement d'accueil honnête et authentique, avec tradition et cœur. Notre cuisine est simple, régionale, saisonnière, traditionnelle et souvent préparée avec des produits frais de la région. En plus du service à la carte, nous organisons des banquets, des événements d'entreprise, des fêtes familiales et des repas de groupe pour jusqu'à 100 personnes. Notre restaurant offre 140 places à l'intérieur et 100 sur la terrasse.
Chez nous, la journée de travail se termine généralement lorsque d'autres cuisiniers commencent leur service du soir. Nous travaillons principalement de jour, de
9h à 18h
, sans heures de chambre ni journées de travail morcelées. Cela te laisse du temps pour la famille, les amis et les loisirs.
Notre cuisine fonctionne différemment :
Nous travaillons selon le principe de la
production indépendante du temps
. Cela signifie que nous séparons la production du service. Quand le temps est mauvais, nous produisons tranquillement à l'avance. Quand le soleil brille et que la terrasse est pleine, nous servons rapidement et avec une qualité constante. Cela te permet d'avoir des processus planifiables, moins de stress aux heures de pointe et une cuisine bien organisée.
Tâches
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En tant que cuisinier/cuisinière unique, tu diriges la cuisine de manière autonome et reçois du soutien de l'équipe lors des groupes, banquets et forte affluence.
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Tu cuisines à la carte et es responsable de la préproduction selon notre concept.
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Tu planifies et prépares les banquets, événements de groupe et soirées occasionnelles.
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Tu veilles au nettoyage, à l'ordre et à l'hygiène dans la cuisine conformément à l'HACCP.
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Tu gardes un œil sur le stock et passes les commandes.
Qualifications
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Tu as une formation achevée de cuisinier/cuisinière (EFZ ou équivalent) et une expérience professionnelle.
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Tu aimes travailler de manière autonome et prends la responsabilité de ta cuisine.
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Tu restes calme et résistant même lors d'une journée ensoleillée chargée.
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Tu possèdes un permis de conduire et un véhicule personnel, car notre restaurant est isolé.
Avantages
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Tu travailles sans heures de chambre et as des horaires réguliers, principalement de jour.
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Grâce à une méthode de production moderne, les processus sont planifiables et les pics de travail plus détendus.
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Tu as beaucoup de liberté de création en tant que cuisinier/cuisinière unique.
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Nous formons une équipe solidaire quand il le faut.
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Ton lieu de travail est en pleine nature, là où d'autres passent leurs vacances.
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Le taux d'activité est flexible entre 50 et 100 %.
Nous recherchons dès maintenant ou selon accord un cuisinier ou une cuisinière motivé(e) qui a envie de faire partie de notre équipe et qui travaille avec passion et engagement.
Nous attendons ta candidature avec impatience