Küchenchef:in 100%

Rejoignez notre équipe à Zoug !
Nous recherchons un leader doté de compétences professionnelles et de passion, prêt à s'investir activement dans le quotidien de la cuisine.
Vous gardez une vue d'ensemble même en gérant plusieurs tâches simultanément, êtes proche de l'équipe et en contact direct avec nos clients. Vous assumez la responsabilité globale de notre buffet, le cœur de notre établissement. Vous motivez et développez votre équipe tout en maintenant un échange étroit avec l'équipe de direction sur place. Nous poursuivons des objectifs communs, sans oublier que la joie de vivre et la satisfaction au quotidien sont tout aussi importantes.
Vos tâches :
• Planification, direction, coaching et formation d'environ 7 aides-cuisiniers/cuisinières
• Conception, consolidation et mise en œuvre des processus et procédures de travail
• Responsabilité de l'ensemble du processus de production et de la gestion des marchandises
• Participation active à tous les postes
• Mise en œuvre des bases de production définies et co-responsabilité de la sécurité au travail en production
• Respect des objectifs de coûts des marchandises et du personnel ainsi que contrôle des créanciers
• Mise en œuvre des normes d'hygiène et de qualité (HACCP)
• Responsabilité et réalisation de l'inventaire mensuel
Votre profil :
• Certificat fédéral de capacité (CFC) de cuisinier ou formation équivalente, examen professionnel supérieur dans les domaines de la cuisine, F&B, nutrition et santé
• Au moins 8 à 10 ans d'expérience professionnelle
• Formation continue en leadership et plusieurs années d'expérience dans une fonction de direction
• Grande autonomie et force de persuasion
• Connaissances en allemand niveau C1 (écrit et oral)
• Bonnes connaissances de MS Office (Outlook, Word, Excel) ainsi que des systèmes courants de paie et de pointage, logiciels de commande
Au lieu d’une lettre de motivation :
Décrivez une situation dans laquelle vous :
• En tant que modèle, avez pris des responsabilités ?
• Avez motivé et développé votre équipe, comment avez-vous procédé ?
• Avez pu assurer la performance malgré de grandes fluctuations de planification ?