Küchenchef/in Bundesasylzentrum (m/w/d)

Vos tâches
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Direction technique et opérationnelle de l'équipe de cuisine au Centre fédéral d'asile
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Planification et organisation de la restauration quotidienne avec petit-déjeuner, déjeuner, dîner ainsi que des collations
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Élaboration de menus variés en tenant compte des directives du SEM
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Assurer la prise en compte des besoins alimentaires médicaux, liés à l'âge, végétariens, véganes ou religieux
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Planification et gestion des quantités alimentaires en fonction de l'occupation actuelle du Centre fédéral d'asile
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Assurer une gestion économique et durable des aliments ainsi que la réduction du gaspillage alimentaire
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Organisation de la gestion des marchandises et participation aux commandes, réception des marchandises et stockage
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Respect et mise en œuvre des normes d'hygiène, alimentaires et de sécurité au travail en vigueur
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Encadrement technique et soutien des collaborateurs dans le secteur de la cuisine
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Encadrement et intégration des demandeurs d'asile dans les travaux de cuisine dans le cadre des programmes d'emploi internes
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Collaboration étroite avec la direction du BAZ, l'encadrement et d'autres interfaces internes et externes
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Assurer un fonctionnement fiable de la cuisine sept jours sur sept
Votre profil
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Apprentissage de
cuisinier CFC
achevé ou diplôme équivalent reconnu
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Au moins
trois ans d'expérience professionnelle pertinente
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Qualification ou expérience correspondant à une responsabilité de direction
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Expérience dans la gestion et l'organisation d'une cuisine professionnelle un atout
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Bonnes compétences orales en allemand
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Bonnes compétences orales dans une autre langue nationale, en anglais ou dans une langue étrangère pertinente
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Bonne connaissance de l'hygiène alimentaire et des exigences légales en cuisine
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Personnalité organisée, fiable et responsable
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Joie de travailler dans un environnement interculturel
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Capacité à encadrer des collaborateurs et participants issus de milieux culturels et linguistiques divers
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Disponibilité pour travailler les week-ends et jours fériés
Pourquoi nous ? •
Une activité porteuse de sens et polyvalente avec une valeur ajoutée sociétale
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Une fonction de direction responsable dans une cuisine professionnelle
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Conditions de travail équitables et attractives
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Bonnes possibilités de développement et perspectives
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Une culture d'entreprise appréciative, collégiale et respectueuse
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Conditions de travail modernes dans une entreprise dynamique et en croissance