Küchenchef Mo - Fr 100 % (a)

Einleitung

Frische Küche, saisonale Menüs und kreative Ideen: In dieser Funktion entsteht ein vielseitiges Verpflegungsangebot, das Qualität, Genuss und Wirtschaftlichkeit verbindet. Mit Gespür für moderne Küche und einem Blick für effiziente Abläufe wird der Küchenalltag aktiv gestaltet und kulinarisch weiterentwickelt. Eintritt nach Vereinbarung.

Aufgaben

• Verantwortung für die operative Leitung und Organisation des gesamten Küchenbetriebs
• Zubereitung frischer, ausgewogener und abwechslungsreicher Menüs mit saisonalen Zutaten
• Entwicklung kreativer Speisepläne mit vegetarischen und veganen Alternativen unter Berücksichtigung von Allergien und Unverträglichkeiten
• Planung und Kalkulation der Menüs unter Einhaltung der Budget- und Qualitätsvorgaben
• Koordination des Einkaufs, Kontrolle der Warenqualität und effiziente Lagerbewirtschaftung
• Fachliche Führung, Einsatzplanung und Förderung der Mitarbeitenden
• Sicherstellung der Hygiene-, Qualitäts- und Arbeitssicherheitsstandards gemäss HACCP
• Organisation und Umsetzung von Cateringangeboten und kulinarischen Veranstaltungen
• Optimierung der Küchenprozesse und Reduktion von Lebensmittelverschwendung

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Idealerweise Berufserfahrung in einer leitenden Funktion in der Gastronomie
• Freude an der Entwicklung saisonaler Gerichte und moderner Verpflegungskonzepte
• Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein sowie ein sicherer Umgang mit Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
• Wirtschaftliches Denken und Erfahrung in Warenbewirtschaftung und Kalkulation
• Gute Deutschkenntnisse für die Kommunikation im Küchenalltag und mit den Gästen

Vorteile

• Gestaltungsfreiheit in der Küche: Eigene Ideen einbringen, saisonale Menüs entwickeln und das kulinarische Angebot aktiv prägen
• Planbare Arbeitszeiten: Gute Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben
• Moderne Arbeitsinfrastruktur: Zeitgemässe Küchenausstattung und professionelle Arbeitsbedingungen
• Attraktive Anstellungsbedingungen: Faire Konditionen und überzeugende Sozialleistungen
• Fachliche Weiterentwicklung: Möglichkeiten, das eigene Know-how auszubauen und neue kulinarische Konzepte umzusetzen
• Vielseitiger Arbeitsalltag: Abwechslungsreiche Aufgaben von der Menüplanung über die Produktion bis zum Event-Catering
• Verpflegung vor Ort: Praktische Verpflegungsmöglichkeiten während des Arbeitstags

Kontaktinformationen

Falls du weitere Fragen zu diesem Stellenangebot (Referenz: JN -102026-1184302) hast, kontaktiere bitte Janis Lüthi unter +41582334404.

Über uns

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