KüchenchefIn

Domaine d'activité
• Diriger, former et coacher l'équipe de cuisine
• Soutenir l'équipe pendant les heures de service ainsi qu'aider à la production
• Planifier les offres et calculer la carte des plats (carte du midi et carte saisonnière)
• Effectuer les commandes de marchandises, les contrôles qualité réguliers ainsi que l'inventaire mensuel
• Vérifier les règles d'hygiène et leur respect conformément à la loi sur les denrées alimentaires
Profil
• De préférence apprentissage de cuisinier terminé et plusieurs années d'expérience professionnelle dans un établissement comparable en tant que chef/cheffe de cuisine
• Connaissances approfondies du métier et des produits, idéalement de la cuisine italienne
• Passion pour la transformation de produits frais et de haute qualité
• Exigences élevées en matière de qualité et résistance au stress
• Très bonnes connaissances de l'allemand, d'autres langues étrangères sont un plus
Ce que nous offrons
• la vita è bella - travailler dans une culture qui met le plaisir, la qualité et la convivialité au centre
• Réduction de 20 % dans nos ristoranti, notre cave à vins ainsi que notre pâtisserie
• Assurance indemnités journalières maladie entièrement financée par l'employeur
• Solution attractive de caisse de pension avec des contributions patronales supérieures à la moyenne
• Utilisation de l'appartement de vacances sur notre domaine viticole Vallocaia en Toscane
• Promotion de la formation professionnelle (interne et externe)
• Argent Reka à tarif réduit, utilisable pour les vacances, transports publics, hôtels et loisirs en Suisse
• Réductions chez divers partenaires