KüchenchefIn

Domaine d'activité
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Diriger, former et coacher l'équipe de cuisine
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Soutenir l'équipe pendant les heures de service ainsi qu'aider à la production
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Planifier les offres et calculer la carte des mets (carte du midi et carte saisonnière)
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Effectuer les commandes de marchandises, les contrôles qualité réguliers ainsi que l'inventaire mensuel
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Vérifier les règles d'hygiène et leur respect conformément à la loi sur les denrées alimentaires
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Responsable des apprentis et stagiaires en cuisine
Profil
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De préférence apprentissage de cuisinier terminé et plusieurs années d'expérience professionnelle dans un établissement comparable en tant que chef de cuisine
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Connaissances approfondies du métier et des produits
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Passion pour la transformation de produits frais et de haute qualité
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Exigences élevées en matière de qualité et grande résistance au stress
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Bonne connaissance de l'allemand, d'autres langues étrangères sont un plus
Ce que nous offrons
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la vita è bella - travailler dans une culture qui place le plaisir, la qualité et la convivialité au centre
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Réduction de 20 % dans nos ristoranti, notre cave à vins ainsi que notre pâtisserie
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Caisse de pension supérieure à la moyenne du secteur
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Utilisation de l'appartement de vacances sur notre domaine viticole Vallocaia en Toscane
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Offre interne étendue de formations continues
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Soutien à la formation professionnelle continue et participation aux cours de langues
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Argent Reka à tarif réduit, utilisable pour les vacances, les transports publics, les hôtels et les offres de loisirs en Suisse
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Réductions chez divers partenaires