Leiter Kellerbetrieb

CE QUE VOUS FAITES
Vous êtes responsable de l'ensemble de l'exploitation de la cave et dirigez une équipe bien rodée de trois collaborateurs. En collaboration avec le responsable de la production et le chef de l'embouteillage, vous veillez à ce que nos vins soient prêts à être embouteillés avec la bonne qualité et au bon moment. Concrètement, cela signifie :
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Vous planifiez, organisez et coordonnez tous les travaux de cave et assurez un déroulement sans accroc
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Vous êtes responsable du stockage en cuves d'environ 1,8 million de litres de vin et gardez toujours un œil sur les stocks et les affectations
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Vous coordonnez la réception, le contrôle et le stockage des vins clients pour les embouteillages sous contrat et assurez une séparation claire et une traçabilité complète
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Vous garantissez la qualité du vin par des contrôles réguliers, des analyses et une tenue rigoureuse du registre de cave
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Vous êtes responsable de l'état des infrastructures de la cave et du laboratoire et assurez leur maintenance et étalonnage réguliers
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Vous veillez au respect strict de nos normes de qualité, de sécurité et d'hygiène
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Vous dirigez votre équipe au quotidien et créez les conditions pour un travail efficace et autonome
LA MISSION DE CE RÔLE
Nous gérons un stockage en cuves d'environ 1,8 million de litres et travaillons avec une grande variété de vins en vrac. Pour garantir qualité, disponibilité et efficacité à tout moment, une gestion autonome de l'exploitation de la cave est nécessaire. Vous assumez cette responsabilité — de la planification du stockage au traitement du vin en passant par la préparation optimale pour l'embouteillage — en travail posté et en étroite collaboration avec l'ensemble de l'équipe de production. CE QUE VOUS APPORTEREZ
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Formation achevée dans le domaine du vin (œnologue, vigneron, technicien en viticulture) ou technologue alimentaire CFC ou qualification équivalente
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Expérience de plusieurs années dans une cave ou dans la production alimentaire
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Connaissances en clarification du vin, tenue du registre de cave et interventions œnologiques appréciées
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Expérience des contrôles par l'office du commerce du vin ou autorités de surveillance comparables appréciée
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Maîtrise des systèmes ERP ; Excel et Word sont requis
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Compréhension technique des installations et des instruments de mesure
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Compétences en gestion et plaisir à diriger et développer une petite équipe
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Sens aigu de la qualité et de l'hygiène ainsi qu’une manière de travailler autonome et responsable
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Très bonnes connaissances de l’allemand ; d’autres langues sont un atout
CE QUE NOUS OFFRONS
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Un rôle clé au cœur de notre cave
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Collaboration directe avec le responsable de la production et le chef de l'embouteillage
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Une équipe expérimentée et bien rodée et un travail en poste avec des horaires planifiables
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Infrastructures modernes et stockage en cuves d'environ 1,8 million de litres
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Une entreprise avec 150 ans d’histoire, une production propre et des marques fortes