Leiterin / Leiter Küche

Die Psychiatrische Universitätsklinik Zürich behandelt und betreut psychisch kranke Menschen jeden Alters. Die über 2500 Mitarbeitenden der 55 verschiedenen Berufsbilder leisten in interdisziplinären Teams ihren Beitrag zur ganzheitlichen Versorgung der Patientinnen und Patienten, von der Abklärung über die Therapie bis zur Nachsorge. Unsere Arbeit basiert auf gegenseitigem Vertrauen und Eigenverantwortung und wir fördern gemeinsam eine innovative Unternehmenskultur. Als universitäre Klinik engagieren wir uns erfolgreich an nationalen und internationalen Forschungsprojekten.In der Funktion als Leiterin / Leiter Küche übernehmen Sie die Gesamtverantwortung für die Küche an der Lenggstrasse als zentralen Produktionsstandort und stellen gemeinsam mit Ihrem Team die qualitativ hochwertige gastronomische Versorgung für mehrere Standorte sicher. Sie verbinden strategisches Denken mit operativer Nähe zum Betrieb und prägen aktiv die Weiterentwicklung der Küchenorganisation.Für unsere Küche an der Lenggstrasse in Zürich suchen wir eine/nLeiterin / Leiter Küche100%Ihre AufgabenFühren, Gestalten und Weiterentwickeln - mit Verantwortung für den Hauptproduktionsstandort und die Belieferung weiterer StandorteStrategische und operative Leitung der Küche Lenggstrasse als HauptproduktionsstandortSicherstellung der Patienten-, Mitarbeitenden- und GästeverpflegungVerantwortung für die Belieferung weiterer StandorteFührung und Entwicklung eines Teams von rund 40 Mitarbeitenden (ca. 40 % Fachpersonal)Organisation von Banketten, Apéros und SonderanlässenBudget-, Qualitäts- und HygieneverantwortungWeiterentwicklung von Prozessen, Digitalisierung und Change-ProjektenIhr ProfilAbschluss HFP Bereich KücheMehrjährige Führungserfahrung in Gross- oder Gemeinschaftsgastronomie und SpitalgastronomieErfahrung in Organisations- und VeränderungsprozessenBetriebswirtschaftliches Denken und hohe QualitätsorientierungStrukturierte, durchsetzungsstarke und teamorientierte PersönlichkeitUnser AngebotAttraktive und planbare Arbeitszeiten - gut vereinbar mit Familie und PrivatlebenWochenendzulagenModerne Infrastruktur und digitale Unterstützung im AlltagSehr gute Pensionskassen- und SozialleistungenHoher Gestaltungsspielraum in einer verantwortungsvollen KaderfunktionEin stabiles, wertschätzendes Arbeitsumfeld mit EntwicklungsmöglichkeitenOnline bewerbenPersonalvermittlerKontakt:Weitere Auskünfte erteilt Ihnen gerne Patrick Ehmann, Bereichsleiter Hotellerie Lenggstrasse, Tel. +41 58 384 66 29 oder Nina Wagner, Leiterin Hotellerie, Tel. +41 58 384 21 20.Wir freuen uns auf Ihr vollständiges Dossier. Bitte bewerben Sie sich ausschliesslich über unser Online-Bewerbungsportal auf www.pukzh.ch/karriere-bildung. Bewerbungen per E-Mail sowie auf dem Postweg können aus Datenschutzgründen nicht berücksichtigt werden.ArbeitsortPsychiatrische Universitätsklinik ZürichLenggstrasse 31, Postfach 3638032 Zürichwww.pukzh.chRosalba De Stefano