Maître d'hôtel (H/F) - CDI à 100%, Epalinges

Démarche est une société coopérative à but non lucratif, reconnue d'utilité publique. Fondée en mars 1992 à Yverdon-les-Bains, Démarche est une entreprise apprenante et citoyenne, qui regroupe 11 structures ou enseignes inscrivant toutes leur action dans le développement du potentiel humain à travers différentes activités économiques, culturelles et environnementales. Son objectif est double: renforcer l’employabilité et accompagner vers l’insertion sur le marché du travail. •
Vous possédez un
CFC de spécialiste en restauration
, idéalement complété par une formation dans le domaine ? •
Vous justifiez d’une
expérience confirmée d’au moins 5 ans dans une fonction similaire
et disposez d’une solide expérience dans le domaine de la restauration ? •
Vous maîtrisez les différentes techniques de
service en salle
et possédez de bonnes connaissances des produits et des vins ? •
Vous avez de l’expérience dans la
gestion et la coordination d’une équipe
et êtes à l’aise pour organiser, répartir et superviser le travail ? •
Vous vous intéressez aux domaines de
l’accompagnement et de la formation
et avez à cœur de transmettre votre savoir-faire ? •
Vous disposez de solides
compétences relationnelles et pédagogiques
, vous permettant d’encadrer, de former et de faire progresser différents publics ? •
Vous êtes organisé-e, rigoureux-se et flexible, possédez une bonne résistance au stress et avez le
sens de la communication et du service client
? Pour renforcer ses équipes, DEMARCHE recherche pour son Hôtel - Restaurant l’Union à Épalinges, un-e
Maître d'hôtel (H/F) - CDI à 100%, Epalinges
Vos missions :
Vous assurez le bon fonctionnement du restaurant et veillez à offrir un accueil et un service de qualité à la clientèle. Vous coordonnez les activités de la salle et supervisez l’équipe tout en participant activement à l’accompagnement, à la formation et au développement des compétences des personnes en emploi-formation et des apprenti-e-s. •
Vous
accueillez et prenez en charge la clientèle
, de son arrivée jusqu’à son départ, et veillez en permanence à sa satisfaction. •
Vous organisez, coordonnez et supervisez le
service en salle
afin d’en garantir la qualité et le bon déroulement. •
Vous assurez la coordination entre la salle et la cuisine et gérez les éventuels incidents ou réclamations. •
Vous supervisez et coordonnez les activités de l’équipe en
organisant, distribuant et contrôlant le travail
. •
Vous gérez les
plannings de l’équipe de salle et des bénéficiaires
. •
Vous assurez le suivi de la
caisse, des clôtures, des stocks et des commandes
, et contrôlez les marchandises réceptionnées. •
Vous participez à l’élaboration de la
carte des mets et de la carte des vins
et contribuez à la bonne organisation du restaurant. •
Vous
encadrez, formez, responsabilisez et évaluez les personnes en emploi-formation et les apprenti-e-s
, afin de développer leurs compétences professionnelles et personnelles et de favoriser leur insertion sur le marché du travail. •
Vous fixez des objectifs de progression, assurez leur suivi et participez aux
entretiens d’évaluation
, en collaboration avec les job coachs et les différents intervenants socioprofessionnels. •
Vous participez à l’
accueil, à la formation et au coaching des collaborateurs
et contribuez au développement et à la cohésion de l’équipe. •
Vous veillez au respect des règles et procédures en matière
d’hygiène, de sécurité et d’utilisation des équipements de travail
. Nous vous offrons :
•
Un environnement créatif et dynamique, en constante évolution
•
Une grande autonomie de travail
•
Un programme annuel de formation continue interne
•
6 semaines de vacances
•
Horaires tournants du lundi au samedi
Durée du contrat
1er janvier 2027
Taux d’activité
100%
Lieu
Epalinges, Hôtel-restaurant de l’Union
Renseignements
www.demarche.ch
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