Manager·e de Magasin– Boulangerie Tea-Room

Chez
Paillasse 1993
, nous faisons bien plus que du pain : nous cultivons un savoir-faire suisse, une histoire familiale et une passion pour la qualité.
Chaque jour, nos équipes donnent vie à nos boutiques en offrant des produits gourmands, un accueil chaleureux et une expérience authentique à nos clients.
Nos collaborateurs sont au cœur de notre réussite, et nous avançons ensemble avec exigence, bienveillance, esprit d’équipe et envie d’entreprendre.
Et vous ? Prêt(e) à rejoindre une enseigne suisse reconnue et à donner du goût à votre avenir ?
Rejoignez l’aventure Paillasse 1993 !
Manager·e de Magasin – Boulangerie/Tea-Room
Fonction :
Manager de Magasin – Boulangerie (H/F)
Lieu :
Yverdon-Les-Bains / Lausanne
Contrat :
Contrat à durée indeterminée
Taux d’activité :
80%
-
100 %
Exigence : Certificat cantonal d’aptitudes (CCA) / licence d’établissement sur le canton de Vaud : fortement souhaité
Résumé du poste
En tant que
Manager de Magasin
, vous êtes responsable de l’ensemble des opérations de votre point de vente : gestion commerciale, opérationnelle, encadrement de l’équipe et satisfaction client.
Vous assurez le bon fonctionnement du magasin et contribuez activement à sa performance.
Une journée dans la vie d’un(e) Manager de Magasin :
Vente & Service
•
Accueillir et conseiller les clients, encaisser et gérer les commandes spéciales.
•
Proposer des ventes additionnelles et gérer les comptes fidélité.
•
Veiller à la présentation attractive des produits en vitrine et en rayon.
•
Gérer les réclamations et situations conflictuelles avec professionnalisme.
Gestion opérationnelle
•
Participer aux cuissons et au placage des produits, en respectant les standards qualité.
•
Élaborer les plannings selon la LTR et la CCT, optimiser les ressources et superviser les ouvertures/fermetures.
•
Gérer les stocks, commandes fournisseurs, réceptions et non-conformités.
•
Assurer le suivi administratif et comptable : rapports de caisse, inventaires, fonds de caisse, déclarations de sinistres.
•
Coordonner les interventions de maintenance et veiller à l’entretien des locaux et équipements.
•
Garantir le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et suivre les audits HQS.
Gestion commerciale
•
Maximiser le chiffre d’affaires et le résultat d’exploitation du magasin (EBITDA).
•
Suivre les objectifs de vente et mettre en place des actions pour les atteindre.
•
Optimiser le merchandising, la présentation des produits, affichages et PLV.
•
Analyser les indicateurs de performance via Power BI et ajuster les actions commerciales.
Management de l’équipe
•
Encadrer, motiver et faire évoluer l’équipe.
•
Participer au recrutement et à l’intégration des nouveaux collaborateurs.
•
Évaluer régulièrement les performances et assurer un suivi individuel.
•
Maintenir un climat de travail positif et professionnel.
Relation client
•
Garantir un accueil chaleureux et un service irréprochable.
•
Gérer les réclamations et situations conflictuelles.
•
Encourager la fidélisation et la satisfaction clientèle.
Profil recherché
•
Expérience dans un poste similaire et dans un environnement comparable
(boulangerie, pâtisserie, tea-room, restauration, retail alimentaire).
•
Bonne maîtrise des outils informatiques usuels, notamment Outlook et Excel
. Une connaissance de Power BI est un atout ; à défaut, vous êtes à l’aise avec l’apprentissage de nouveaux outils informatiques.
•
Capacité à gérer un point de vente et une équipe avec autonomie et leadership.
•
Sens du service client et capacité à créer un environnement positif en boutique.
•
Connaissance des normes d’hygiène alimentaire (HACCP).
•
Certificat cantonal d’aptitudes (CCA) / licence d’établissement sur le canton de Vaud : fortement souhaité
•
Maîtrise obligatoire du français.
•
Flexibilité horaire.
•
Orientation résultats, autonomie et rigueur.
Prêt(e) à rejoindre
Paillasse 1993
et à piloter un magasin ?
Postulez dès maintenant et contribuez à notre succès !

Rabais pour les collaborateurs, Situé en centre-ville, Facilement accessible en transports en commun