Pâtissier - Missions temporaires

HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants de collectivité. Pâtissier - Missions temporaires
Description de l'entreprise
HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants de collectivité. Pour le compte de nos clients, nous sommes à la recherche de :
Pâtissier en missions temporaires
Description du poste
Mission principale :
Le pâtissier est chargé de préparer, contrôler et présenter les desserts, viennoiseries et produits de pâtisserie destinés aux passagers, dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et des exigences de qualité de la compagnie aérienne. Responsabilités :
•
Préparer les pâtisseries, desserts, viennoiseries et produits sucrés. •
Respecter les recettes et les fiches techniques. •
Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits. •
Adapter la production au nombre de repas prévus sur chaque vol. •
Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. •
Contrôler les matières premières et leur conservation. •
Travailler en collaboration avec les équipes de cuisine et de restauration aérienne. •
Participer au conditionnement et à la préparation des produits pour leur chargement à bord. •
Maintenir son poste et son matériel propres. •
Respecter les délais de production, souvent dans un environnement où le temps est très important. Profil recherché
Mission principale :
Le pâtissier est chargé de préparer, contrôler et présenter les desserts, viennoiseries et produits de pâtisserie destinés aux passagers, dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et des exigences de qualité de la compagnie aérienne. Responsabilités :
•
Préparer les pâtisseries, desserts, viennoiseries et produits sucrés. •
Respecter les recettes et les fiches techniques. •
Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits. •
Adapter la production au nombre de repas prévus sur chaque vol. •
Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. •
Contrôler les matières premières et leur conservation. •
Travailler en collaboration avec les équipes de cuisine et de restauration aérienne. •
Participer au conditionnement et à la préparation des produits pour leur chargement à bord. •
Maintenir son poste et son matériel propres. •
Respecter les délais de production, souvent dans un environnement où le temps est très important.